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鹌鹑蛋和什么一起吃好

映芳分享

  鹌鹑蛋一般要先煮熟,然后剥掉外壳,再与其他食材搭配做成菜肴。你知道鹌鹑蛋和什么一起吃好吗?鹌鹑蛋不能和什么一起吃呢?接下来,学习啦小编跟你分享鹌鹑蛋的宜忌搭配。 

 

  鹌鹑蛋的适宜搭配

  鹌鹑蛋+香菇:面部易长黑斑

  鹌鹑蛋+猪肝:面生黑斑

  鹌鹑蛋的禁忌搭配

  鹌鹑蛋+韭菜:缓解肾虚腰痛阳痿

  红烧鹌鹑蛋的做法

  材料

  鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干辣椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一茶匙,八角一颗

  做法

  1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干辣椒切段。

  2.1、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。2、炒好的糖色应该是红褐色的.(应该比我图中的颜色稍深一些,我只能这时候拍照,不然等到炒好颜色的时候再拍,拍完糖就糊了)3、放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀的上色。4、加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。5、待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火10分钟。6、十分钟后加入盐调味儿.转至大火烧收汁即可出锅.

  虾仁鹌鹑蛋汤的做法

  材料

  虾6只,鹌鹑蛋50克,姜,葱,料酒,盐,水淀粉,香油各适量

  做法

  1、虾洗净,去皮,放入碗内加适量料酒、水淀粉拌匀,葱、姜洗净,均切末;

  2、鹌鹑蛋打入碗内,加适量盐搅匀;

  3、锅中加入适量清水,大火煮沸后放入虾仁煮10分钟,倒入蛋液、加葱末、姜末、盐和香油调味即可。

  鹌鹑蛋的功效与作用

  1.治疗疾病

  鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压糖尿病贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

  对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

  对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

  2.健脑

  鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。

  3.预防过敏

  吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

  4.缓解失眠

  常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

  鹌鹑蛋的营养价值

  1.鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。

  2.鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。

  3.鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。

  4.鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质,是心血管疾病患者的滋补佳品。

  4.鹌鹑蛋的营养分子比较小,比鸡蛋更容易被人体消化吸收。


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