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鸭蛋和什么一起吃好

映芳分享

  鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用。那么鸭蛋和什么一起吃好?你清楚鸭蛋不能和什么一起吃吗?今天,学习啦小编为大家推荐鸭蛋的宜忌搭配。

  

  鸭蛋可以一起搭配的食物

  1.鸭蛋+银耳:滋肾补脑

  鸭蛋不能一起搭配的食物

  1.鸭蛋+桑椹:一起吃会引起胃痛

  2.鸭蛋+李子:一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗

  3.鸭蛋+甲鱼:二物皆属凉性,不宜一起吃

  鸭蛋的选购

  1.看颜色。淡蓝色青皮鸭蛋基本上是新鸭子产的,因为鸭子年轻体壮,产蛋有力,钙的成分也多一点,外壳也厚一点,难以碰坏;外壳白色的鸭蛋是鸭龄较老的鸭子产的,鸭老体衰,下蛋无力,故此,外壳也薄,容易撞坏。还有一种温州话俗称“沙壳”的鸭蛋,外壳粗糙有斑点,此蛋因营养不良外壳薄,也容易碰坏。记住:鸭要吃“老”,蛋要买“新”,青皮鸭蛋是消费者首选。

  2.听声音。内行人俗称“铁声”的鸭蛋,没有毛孔,表皮特别光滑,手指轻轻一弹或将两个鸭蛋轻轻碰磕,即发出轻微、尖锐的声响,这种蛋为数甚微,食用倒没问题,如果做松花蛋或腌制咸蛋的话那可不行,缘由是,无毛孔的鸭蛋,腌了一个月照旧是鲜蛋。

  鸭蛋的存储

  1.鸭蛋存放时要大头朝上,小头在下,这样使蛋黄上浮后贴在气室下面,即可防止微生物侵入蛋黄,也保证鸭蛋的质量。

  2.夏天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存,这样低温情况下能抑制微生物的繁殖;冬天的鸭蛋不放入冰箱,自然室温下也可保持30天左右不会坏。但是要注意鸭蛋用水洗过后要尽快食用,水洗后的蛋容易变坏。

  鸭蛋的功效与作用

  1.清肺火、降阴火

  适宜肺热咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤湿疹

  2.强健身

  促进骨骼发育,预防贫血

  3.促进食欲

  能刺激消化器官,增进食欲,使营养易于消化吸收,并有中和胃酸、清凉、降压的作用。


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