腊肠杂酱面简单又好吃的做法
腊肠杂酱面制作的步骤很简单，相信很多喜欢吃炸酱面的人一定会喜欢吃这道腊肠杂酱面的，而且做出来的面还是很有家乡味的，吃起来的口感很好，值得一试。以下是学习啦小编推荐的腊肠杂酱面做法，欢迎阅读!
制作腊肠杂酱面的食材
腊肠杂酱面简单又好吃的步骤
1.食材：腊肠 干香菇 蒜薹 姜 甜面酱 湿淀粉 植物油 盐 花椒粉手擀面 鸡精
2.把腊肠用开水泡泡洗净
3.切小丁，姜洗净切末
4.干香菇用开水泡泡洗净切小丁
5.蒜薹洗净切小段
6.热锅凉油加腊肠煸炒出香味
7.加姜末
8.香菇丁翻炒均匀
9.加甜面酱少许水翻炒均匀
10.加豆瓣酱一起熬制10分钟左右入味
11.加花椒粉鸡精拌均匀
12.加水淀粉勾薄芡尝味出锅
13.煮锅加水大火烧开，加蒜薹丁煮开捞起，
14.煮锅加开水，加手擀面煮开煮熟，捞起装碗
吃腊肠会不会上火
吃腊肉是上火，多喝水，适当的补充B族维生素，适当减少能量的摄入，劳逸结合，多吃蔬菜水果。
香肠很咸。 含有很多 亚硝酸盐 不但吃多了上火 可能致死……
建议饮食清淡，多吃蔬菜水果，少量热性的水果。少吃鱼虾肉及辛辣刺激的食物等，同时要养成定时排大便的习惯，不要积攒。大便干，口臭，舌苔厚黄可以服用黄栀花口服液，清降片等去去内火，可以服用一些助消化的食物，如山楂等。
腊肠做好后需要晒几天
腊肠在传统配方的基础上经过多年调配，味道可以说是层出不穷。优质腊肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁，有开胃助食、增进食欲的功效，深受孩子青睐。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。
温馨提示：做好腊肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。
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