爆炒猪肚美味又健康的做法图解
慧媛分享
猪肚的做法有很多，其中最常见的就是爆炒猪肚了，爆炒猪肚不仅能够保留住猪肚的那种嫩滑的口感，还很有营养价值。想要了解更多爆炒猪肚的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作爆炒猪肚的食材
美味爆炒猪肚的步骤
1.猪肚用盐水浸泡，洗净，切丝。
2.尖椒和胡萝卜洗净，切菱形片。
3.锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后， 改大火，放入猪肚翻炒。
4.猪肚稍变色，放入胡萝卜和尖椒翻炒。
5.放入料酒和酱油。
6.放入盐。
7.放入五香粉。
8.放入味精出锅即可。
如何去除猪肚的腥味的方法
用碱法：将猪肚用少许食用碱反复搓洗，再放入沸水锅内氽烫。
用油法：将猪肚上浇上油，搓洗出粘液反复冲洗干净。
碱油法：将猪肚用碱面和香油混合搓5分钟，搓出黏液后，洗净再制作。
盐醋法：将猪肚用盐、醋、葱叶反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。
孕妇可不可以吃爆炒猪肚
孕妇是可以吃爆炒猪肚的。孕妈们吃猪肚有利于补充维生素、蛋白质等营养物质，增强自身抵抗力。而且食用猪肚能开胃健脾，缓解孕妈们的孕吐反应。不过食用猪肚时要用盐清洗干净粘液和残留物，否则会引起腹泻等不良反应。另外，猪肚中富含VA、叶酸、烟酸等维生素，还含有钙铁锌硒等矿物质，对胎儿的神经系统发育、骨骼发育都有好处。特别的，猪肚中的叶酸还能有效预防胎儿先天畸形。
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