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苦瓜炒肉怎么做好吃

如英分享

  苦瓜炒肉具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效。那你知道苦瓜炒肉怎么做吗?今天学习啦小编要与大家分享的是苦瓜炒肉的做法,希望对大家有帮助!

  苦瓜炒肉的成品图

  苦瓜炒肉的食材准备

  苦瓜炒肉的做法步骤

苦瓜炒肉的做法步骤1

  1.主料:苦瓜、猪肉、红辣椒辅料:植物油、盐、姜、头道酱油、鸡精、淀粉、香油、五香粉、啤酒

苦瓜炒肉的做法步骤2

  2.把苦瓜洗净切开去籽切片

苦瓜炒肉的做法步骤3

  3.红辣椒洗净切丝,姜切末,

苦瓜炒肉的做法步骤4

  4.猪肉切丝,用淀粉、啤酒、五香粉头道酱油拌均匀,再加香油拌均匀腌制10分钟

苦瓜炒肉的做法步骤5

  5.热锅凉油、油热8成下肉丝、姜末翻炒变色捞起

苦瓜炒肉的做法步骤6

  6.锅底留底油,加姜末炒出香味,加苦瓜翻炒均匀

苦瓜炒肉的做法步骤7

  7.加肉丝、红辣椒翻炒均匀

苦瓜炒肉的做法步骤8

  8.加盐、头道酱油翻炒均匀

苦瓜炒肉的做法步骤9

  9.加鸡精

苦瓜炒肉的做法步骤10

  10.翻炒均匀即可

  苦瓜炒肉的做法小贴士

  加啤酒腌制肉丝鲜嫩还去腥味

  喜欢吃辣椒的可以加尖椒翻炒

  苦瓜的食用功效

  适当食用苦味食品可以改变五味失衡的状况,收到防病、健体的功效。虽然苦味食品并不令人喜爱,但微量的苦味物质能刺激味蕾,使味觉神经兴奋,刺激唾液腺,增加唾液分泌,还能刺激胃黏膜分泌胃液,促进胆汁分泌,从而增进食欲、促进消化、增强体质、提高免疫力。

  此外,苦味食品还能促进肠道内乳酸杆菌生存与繁殖,抑制有害菌生成,减少毒素产生,保持肠道生态环境的平衡,使肠道和骨髓的造血功能发挥作用,改善贫血症状。

  现代医学研究表明,苦味食品具有多重保健作用。这不仅仅是其中苦味成分的功效,苦味食品中所含的其他多种组分均在机体中发挥着作用。苦味果蔬含有的苦味物质能提神醒脑、增强活力、促进机体代谢、加快疲劳的消除,并帮助人们从紧张的心理状态中松弛下来,缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。

  良药苦口利于病,苦味感是食物在人的口腔内因味觉器官刺激使人产生的一种感觉。苦味最初是动物长期进化过程中形成的一种自我保护机制。有些苦味物质有毒,动物吃到苦味食物时会主动放弃以避免中毒。但有些苦味物质不仅没有毒,反而对身体有益。历代医学家对苦味功用归为苦能泄、能燥、能固阴。多数苦味剂都具有药理功能,常用的清热燥湿药和攻下药多是苦味药,故中医有良药苦口利于病之说。

  苦瓜性味苦、寒,有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。苦瓜还含有较多的脂蛋白,可促进人体免疫系统抵抗癌细胞。

  中医常用苦瓜作为单方治疗剂。如把苦瓜子炒熟,研成粉末,每次服用6克,黄酒送服,可治阳痿遗精。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃热、胃脘痛、湿热痢疾皆为辅助食疗佳品。取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗疖痈。夏天小儿易患痱子,可将苦瓜切片擦身上的痱子。苦瓜煮水或做美食,可散热解暑。苦瓜晒干后更是治疗发热的良药。


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