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冬天吃冬瓜排骨汤的做法

飞鸿分享

  冬季是岁末万物收藏的季节,也是一年里养生最关键的季节。做好冬季的养生不仅需要合理调整饮食起居,还要根据时令节气变化做好一系列保健活动。那么冬天吃冬瓜排骨汤的做法有哪些呢?下面就让学习啦小编告诉你冬天吃冬瓜排骨汤的做法,欢迎参阅

  冬瓜枸杞排骨汤的食用方法

  做法一

  材料:排骨400g,冬瓜300g,枸杞10g,肉冠3g,盐适量,干山楂片3g,姜3g,料酒5g。

  做法:1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;

  2、冬瓜去皮适当切块;姜切片;

  3、将排骨放在开水锅中烫5分钟,焯去血沫,捞出;

  4、将排骨、姜、料酒、干山楂片、肉冠和适量清水,装在瓦煲里,加盖大火烧开;

  5、撇去浮沫再改用小火炖约60分钟,可根据排骨量来确定时间;

  6、放入冬瓜枸杞再炖约20分,加入盐即可。

  做法二

  材料:450g排骨,150g冬瓜,20粒枸杞,适量盐,3ml醋,20g姜,4g魔厨高汤,2颗小葱,2颗香菜,适量开水。

  做法:1、猪排骨洗净,用清水泡制,去除血水。

  2、将冬瓜去皮洗净,切割成大块,姜去皮切片,枸杞冲洗干净,盐、醋。

  3、排骨用开水稍煮下,去除血水和脏的浮沫。

  4、捞出用温开水洗去浮沫,沥水。

  5、将排骨放入洗净的锅内,倒入足量开水,连接电源,按下煮饭键。

  6、放入姜片、枸杞,调入醋约3ml,加盖,煲制1~1.5小时。

  7、放入冬瓜,调入适量盐,再煲制15分钟左右,至冬瓜熟透。

  8、小葱、香菜洗净切碎备用,魔厨高汤调味料。

  9、拔掉电源插头,撒上香菜碎,即可盛入碗中食用。

  排骨汤的做法

  一、西施排骨煲

  材料:去核蜜枣7个,山药100克,西施排骨300克(猪前腿近背部的一块骨)

  调味料:肉清汤、黄酒,盐

  做法:

  1、山药洗净切段,排骨洗净切小块,放沸水焯水备用;

  2、肉清汤、蜜枣、山药、排骨、黄酒倒入砂锅里,旺火烧开,撇去浮沫,用小火炖3小时,炖到排骨酥烂后加盐调味即可。

  功效:健脾强胃,滋身固精,补阴益髓,补肺益气,便溏泄泻者不适宜食用。

  二、淡菜炖排骨

  材料:小排骨350克,淡菜50克

  调味料:清汤,色拉油,味精,盐,黄酒,姜片,葱段

  做法:

  1、小排骨洗净,切小段,沸水汆烫后洗净,淡菜用沸水泡软,洗净,二者一起放入大碗中,上笼蒸烂;

  2、油锅烧热,放入姜葱,煸香,倒入清汤、排骨、淡菜和黄酒,旺火煮沸,撇去浮沫,然后加盐、味精,拣掉姜葱,倒入汤碗里即可。

  功效:强壮筋骨,补肾益精,经常食用能抗衰老、明目、润五脏、益气力

  三、玉米煲排骨

  材料:玉米一根,猪小排300克

  调味料:味精,盐,料酒,姜,葱

  做法:

  1、玉米洗净切段,猪小排洗净,切段,放沸水汆烫;

  2、取锅,倒入排骨、葱姜、料酒,大火煮开,小火慢煲,等排骨五成熟后,倒入玉米,炖到排骨酥烂,然后加盐、味精调味即可。

  功效:调中健胃,滋阴润燥
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