学习啦_养生学堂>养生知识>四季养生>冬季养生>

北京冬天吃什么水果好

朝燕分享

  北京的人们在冬天的时候,往往都吃些什么来养生呢?下面学习啦小编整理了北京冬天适合吃的水果以供大家阅读。

  北京冬天适合吃的水果

  梨

  pear

  梨味甘酸而平,有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用,因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。其次,梨含有较多糖类和多种维生素,对肝脏有一定的保护作用,特别适合饮酒人士。

  推荐吃法:

  中国民间有“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”的说法。所以,生吃梨能显眼排除上呼吸传染患者咽喉干、痒、痛、音哑及便秘、尿赤等症状。而冰糖蒸梨是中国普通的食疗补品,能够滋阴润肺,止咳祛痰,对嗓子也有很好的维护用处。

  板栗

  chestnut

  板栗,又名栗,素有千果之王的美誉,与桃、杏、李、枣并称“五果” 。初冬后,人体的气血开始收敛,这段时间食用栗子进补尤为适宜。栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。

  栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。且富含碳水化合物,能提供较多的热量,在秋冬季节更有利于机体抵御寒冷。

  推荐吃法:

  北方糖炒栗子,糯、香、甜,味美可口。把栗肉碾细,与糯米一起煮粥,清香味鲜,同时也是上等的药膳。栗子与粳米一起健运脾胃,增进食欲,又能补肾强筋骨。

  苹果

  apple

  苹果素有“益智果”与“记忆果”之美称,而且还有“一天吃一苹果,医生远离我”的谚语。苹果含多种维生素和矿物质、苹果酸鞣酸和细纤维等。

  苹果还富含糖类和钾盐,具有生津止渴、润肺健脾、养心益气等功效,能促进胃肠蠕动,调理肠胃,治便秘助消化,并能保持血糖的稳定,起到降低胆固醇、预防胆结石的功效。

  推荐吃法:

  将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。苹果蒸着吃其中的果胶煮过以后不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。

  荸荠

  chufa

  《本草纲目》说荸荠能“主消渴痹热,温中益气,下丹石,消风毒。除胸中实热气”,的确,荸荠营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物,中医认为还可以清热生津、通便止咳、泻火、护肤,是冬季的时令水果。

  推荐吃法:

  荸荠是寒性食物,有清泄内火的功能,如果在冬天感觉干燥或者有些内火,不妨喝点荸荠甘蔗水。做法很简单,甘蔗去皮切成小段,荸荠去皮,一起煮水就行了。

  柚子

  EDITOR

  柚子营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果难以比拟的。

  柚肉中还富含维生素c以及类胰岛素等成分,有降血糖、降血脂减肥、美肤养颜等功效。经常食用,对高血压糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,对肥胖者有健体养颜功能。

  推荐吃法:

  这里建议大家加热吃的可不是柚子瓤,而是一直都被我们忽略的柚子皮,这可是个营养素聚集的宝贝。

  柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身减肥,抵抗衰老,加热后进入体内时会更加活跃,发挥出最大功效。

  山楂

  hawthorn

  山楂含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素等。每100克山楂含89毫克维生素C,相当于胡萝卜的7~8倍。山楂助消化作用明显,所含有的粗纤维甚多,可促进肠蠕动。

  山楂还可以增强胃蛋白酶的活性,所含的脂肪酶能促进脂肪的分解,起到消食积、助消化作用。

  推荐吃法:

  山楂含有大量的有机酸、果酸等生吃会对胃有一定的刺激而且还会有“倒牙”的状况。蒸熟的山楂也有健脾开胃消食化滞、活血化痰的食疗功效。

  红枣

  red date

  立冬以后,人们会长期处在室外严寒和室内温暖的交替环境中,容易导致免疫力下降。此时,不妨吃点应季的冬枣,能够为机体补充提高免疫力的维生素C。

  因为冬枣的维生素C含量尤其丰富,达352毫克/100克,是苹果的70倍,梨的100倍,有“活维生素丸”之美誉。

  推荐吃法:

  蒸枣更容易消化十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者可以将大枣与枸杞鸡蛋一起蒸。

  橘子

  orange

  中医认为,橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效,是男女老幼(尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者)皆食的上乘果品。

  推荐吃法:

  吃多了橘子容易上火,出现口舌生疮、口干舌燥喉咙干痛和大便干结等症状。而热橘子就是理想选择。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等就可以渗透到橘子里去,既达到了冬季养生美容的效果又不会上火。

  甘蔗

  sugarcare

  冬季有保健性质的水果当数甘蔗。甘蔗滋补清热,含有丰富的营养成分,适宜于冬季发热和内热的病人食用。对低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。

  推荐吃法:

  甘蔗可以跟百合和枸杞一起煲汤。做法也很简单,将水果切丁,加入配料煮半小时左右就好了,最后还可加点蜂蜜调味。甘蔗中的维生素C含量不高,因此热着吃不会降低其营养价值。

  北京冬天适合吃的食物

  01、铜锅涮肉

  老北京有著名的九九歌:一九二九,不出手;三九四九,冰上走;五九六九,沿河看柳;七九河开,八九雁来;九九加一九,耕牛遍地走……,这每一个九的第一天,和最后一次九九的最后一天,便是老北京人吃火锅的日子,所以这火锅也称九九锅或者九九酒火锅,这最后一个酒指的就是白酒,二锅头。也就是说老北京人一冬天至少要吃十次火锅。

  02、饺子

  老北京的满、蒙旗人管饺子叫“煮饽饽”。冬天里,无论是富裕人家还是穷苦人家,饺子是一定要吃的。按传统的老北京习俗,并非大年三十这天吃饺子。过年包饺子要全家人一起,体现一家人的团结和睦,齐心协力。饺子里不光有馅料,还会放一些洗净的硬币和枣,图个吉利。

  03、炙子烤肉

  老北京一种传统吃法,叫炙子烤肉。以前的人们喜欢在炉子上放一块烧热的铁板,下面松枝旺烧,羊肉在铁板上滋滋作响,全家人围炉而坐,美滋滋地一边吃一边烤。自烤时,自己取料、掌握火候。现在一般有这种炉子的家庭少了,北京人多去烤肉餐厅里寻觅烤肉的味道。

  04、白菜熬豆腐

  白菜熬豆腐是冬天北京人饭桌上必不可少的一道菜。对于老北京来说,每年一到这个时节,全家老幼便忙活开来,准备冬储大白菜。小区楼道里,家家户户门前都是一堆大白菜。白菜和豆腐搭配,更具口感,且具有一定的减肥功效,对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

  05、羊肉丸子白萝卜汤

  羊肉丸子萝卜汤也是一道简单的家常菜,羊肉属于温,既能御风寒,又可补身体,尤其适合冬天吃。白萝卜则含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。尤其现在秋冬天气非常的冷,饭前喝一碗,胃里舒服,也非常暖和。

  06、老北京疙瘩汤

  疙瘩汤是一道中国北方家常汤品,老北京疙瘩汤的主要食材是面粉,配以西红柿、鸡蛋、葱、姜末等辅料。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化,西红柿也具美白防晒的功效。秋冬季节来上一碗,暖到心里。

  07、葱爆羊肉

  葱爆羊肉,能补虚调理身体,羊肉滑嫩,鲜香不膻,略带葱香味。羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白低脂肪,有益气补虚,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。大葱是温通阳气的养生佐料,主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。经常吃葱的人,胆固醇鲜少增高,而且体质强壮。葱爆羊肉可谓秋冬佳品。

  08、雪里蕻炒黄豆

  记得小时候饭桌上常有的一道小菜就是“雪里蕻炒黄豆”。满满一大盘子,拿起馒头就着雪里蕻炒黄豆吃的那叫一个香,赶上晚上熬大白米粥,挑着里面的黄豆喝两大碗粥都不待腻的。雪里蕻含有丰富的胡萝卜素、纤维素及维生素C和钙,黄豆除主要能补充有关营养素外,由于含铁量多,并且易为人体吸收,因为黄豆雪里蕻对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。

  09、海米冬瓜

  将海米和冬瓜一起烧,海米可以给冬瓜鲜美的味道,而冬瓜可以带给海米清淡爽口的味道。冬瓜含维生素c较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。秋冬天冷,人的血压、血脂、血糖等指标常会比平时高,因此冬季比较适合多吃一些冬瓜对缓解三高都有好处。

  10、蒸红薯

  红薯好储存,是秋冬季常见的食品。红薯中含有较丰富的食物纤维素,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效,降低血脂的作用。且红薯热量低,每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米的1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。但切记不要空腹吃。

  11、土豆排骨

  土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜,味道浓香,补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富。把排骨过沸水,土豆切块,加以辅料放入锅中添水没过材料,盖锅炖。其中,土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。排骨则含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

  12、酱猪蹄

  北京人秋冬吃猪蹄在民间一直被认为是大补气血的食疗佳方。猪蹄是一种营养佳品,还是一种延年益寿的“良药”。猪蹄富含丰富的大分子胶原蛋白质,人们吃了猪蹄后,可使机体摄取大量的胶原蛋白质。另外,猪蹄中还含有一定量的钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素C等营养物质,常吃猪蹄对改善机体各脏器的生理功能和抗衰老都有一定的功效。

  13、老北京酱菜

  “酱菜的花样虽多,要以甜酱萝卜为百吃不厌的正宗。这种萝卜,细长质美,以制酱菜恰到好处。他处的萝卜水分太多,质地不够坚实,酱出来便不够脆,不禁咀嚼。可见一切名产,固有赖于手艺,实则材料更为重要。”这是梁实秋先生笔下的老北京酱菜。酱中的氨基酸、香味、糖等进入蔬菜中,既营养美味,还能比较好地保鲜,因而在冬季深受人们的喜爱。

  14、冻柿子

  "冻柿子"是老北京特有的吃法,要霜降后才摘的柿子,冷冻储存到冬天,此时里面只剩一包水,只能吸食。先喝汁后吃皮,甘甜如蜜清凉适口,令人顿觉舒畅,火气渐消。所以老北京把它叫"喝了蜜"。冻柿味甘性寒,具养肺胃之阴,宜火燥津枯之体,不仅可解生火取暖的毒气,还能润喉止咳,为败火佳果。又因价格便宜,就成为老北京冬季里的必食之物。

  15、冻酸梨

  "冻酸梨",现在这种梨已不常见,它是未经嫁接的野生梨,奇酸,房山一带即有出产,果肉硬,只能等到冬天上冻软化后,方可食用。您别瞅这梨皮又厚又硬,等到放软了,用手一掐里边的汁水就都爆出来。这梨富含糖类和果酸,此外还含有多种氨基酸及矿物质,酸梨具有的酸性还可以收敛肺气。

  16、凉拌心里美萝卜

  冬吃萝卜夏吃姜,意思就是冬天天气寒冷,人们多食热物,胃内易积火,萝卜为寒物,食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜,到了春天就不易上火。而北京盛产一种叫"心里美" 的萝卜,它既是蔬菜又是水果,吃起来口感也很好,老北京人都爱吃,他们常说" 吃萝卜,喝酽茶,气得大夫满街爬"。

  17、炸丸子

  炸丸子分素丸子和肉丸子。干炸丸子是老北京的传统美食,丸子象征了合家团圆,是老北京人年夜饭必备的食品,干炸丸子 外焦里嫩,颜色金黄实在是勾人食欲。每次多炸出些,放入冰箱冷冻,春节期间,各家总要拜年或者接待拜年的人,吃饭时间不固定,也没有很多时间炒菜。事先准备好丸子,端上来就能吃,随吃随取特别方便。

  18、腊八

  泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特,醋酸香而辣,如今您要是到老北京风味的餐馆用饭,吃炸酱面,一年四季都给您上一小盘翠绿的腊八蒜。腊八蒜酸甜可口,还有解腻祛腥、助消化、预防癌症的作用。

  19、腊八粥

  北京的冬天自然是离不开腊八粥。腊八粥也叫做七宝五味粥,主要原料为谷类,常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用,适于脾胃功能低下者食用,对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。

  20、面茶

  面茶是老北京的汉族传统小吃。面茶不是茶汤,是黍子面或小米面煮成的糊状物,表面浇一层芝麻酱,撒上点花椒盐,北京风味的面茶就做好。要趁热吃,这样香味更加浓郁,吃着更美味。因为怕烫着,所以要端着碗沿碗边转圈吃,这也是秋冬更多人爱吃的原因。因为面茶的主料是小米或黍子,脾胃虚弱者可以经常食用,对于调理脾胃有很好的功效。

  21、山药排骨汤

  秋冬天凉,挨家挨户便会煲上这么一锅山药排骨汤。山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。

  22、五香煮花生

  天气渐冷,花生也都成熟,这自然少不了以花椒、八角、茴香、香叶、食盐为辅料的五香煮花生了。花生有“长寿果”之称,研究发现,如果人们把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能让心脏更加健康。

  23、冰糖梨水

  秋天干燥少雨,温度和湿度变化大,容易出现口干舌燥、喉咙疼痛等症状。这时,便要熬上一盏冰糖梨水了。梨能缓解秋燥,生津润肺。具有清心润肺,利便,止咳,润燥清风,醒酒解毒等功效,冰糖也具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。冰糖梨水是北京人秋日里必不可少的一道自制甜品。

  24、银耳莲子百合粥

  秋季由于气候干燥,空气中缺乏水分的滋润,人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥,甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳,清心安神等功效,成为秋季食用之上品。百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生有一定的疗效。

  25、炒西兰花

  每个妈妈仿佛都会做在秋天做上那么一道菜——炒西兰花。秋季应多食用西兰花,因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,长期食用还可以减少乳腺癌直肠癌胃癌等癌症的发病几率。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。

  26、糖炒栗子

  糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。秋季,受气候的影响,人们易发生口舌干苦、口腔溃疡等疾病,栗子中含有核黄素,经常食用对口舌生疮、口乡溃疡有益。板栗含有丰富的柔软的膳食纤维,以及多种维生素以及钙、钾、磷等矿物质,具有预防便秘的功效。
看了北京冬天吃什么水果好的人还看:

1.适合冬季养生的甜品有哪些

2.冬季养生甜品大全及做法

3.关于冬季养生的几大甜品

4.冬季吃什么甜品好

5.冬天吃什么甜品

6.冬季适合吃什么甜品