冬季吃哪些坚果好食用禁忌
坚果富含维生素和微量元素，带来很多好处，此外还需要注意禁忌，下面是的冬季坚果推荐，欢迎阅读。
冬季坚果推荐
板栗
板栗是冬季里大家熟知的干果之一，每年到了秋冬季节街边都会飘起阵阵糖炒栗子的香味。板栗的主要成分是淀粉，所以入口有甜味，不少地区把将板栗做成板栗饼充当主食食用。板栗具有很强的滋补作用能补肾强腰，益脾胃，止泻等。长期食用可达到养胃、补肾、驻颜等功效。但板栗多食易导致涨气，所以每日食用控制在10个左右最佳。
甜杏仁
甜杏仁中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素等多种营养成分，中医认为甜杏仁有滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳的作用，在秋冬季节使用能够有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾的功效，还能够防治头发过早变白和脱落等功能。
冬季根据不同情况吃坚果
如果你的肺不太好，最好多吃些开心果。这小东西放到嘴里，越嚼越香，可不只是为了让人解馋，它富含的维E可以保护肺部，降低患肺癌的风险，每天开开心心吃上几颗，何乐而不为呢?
如果你平时喜欢美食，却又不爱运动，尤其是家族有糖尿病史，就要记得吃些花生了。它可以保护细胞免受侵蚀和炎症干扰，起到预防糖尿病的作用。可以尝试变着花样来吃它，水煮或炒菜时放几粒，最好不要油炸。
如果你胆固醇高，那就常吃杏仁。它可以降低低密度脂蛋白，起到在人体里“破坏胆固醇”的作用。每天吃些杏仁，坚持一段时间，你就会发现，自己血液中的低密度脂蛋白水平会下降9.4%，令人高兴的是它还不会增加你的体重。
坚果零食
1、冬季坚果吃榛子。
在“世界四大坚果”中,榛子不仅被人们食用的历史最悠久,营养价值也最高,有着“坚果之王”的称号。榛子中不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常丰富,胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B以及铁、锌、磷、钾等营养素的含量也十分可观。
2、冬季坚果吃杏仁。
杏仁是四大坚果中唯一的性凉之物,所以非常适合干燥的秋季食用。杏仁还有独特的止咳、润肺、止喘作用,能够有效地对付秋天常出现的咳嗽症状。杏仁中的微量元素如钙、磷、铁等人体不可缺少的微量元素含量,也同样不逊色。这些营养素的共同作用,还让杏仁能够有效降低心脏病的发病危险。
3、冬季坚果吃腰果。
腰果含蛋白质达21%,含不饱和脂肪酸达40%,富含钙、磷、锌、铁等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多爲不饱和脂肪酸,其中油酸占总脂肪酸的67.4%,亚油酸占19.8%,是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。
4、冬季坚果吃开心果。
两把带壳开心果所含钾比一根香蕉更多。钾对调节血压至关重要,能平衡食盐过多带来的负效应。钾进入人体后可以对抗钠所引起的升压和血管损伤,因此适量摄入钾对控制血压很有益处。开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有软化血管的作用,所含维生素E能抗衰老、增强体质。
5、冬季坚果吃板栗。
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,而且能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
6、冬季坚果吃松子。
松子中含有极为丰富的维生素E,可以说是所有坚果中的冠军。维生素e的主要功效有美容养颜、抗衰老等功效,是广大女性最为亲密的朋友。在松子中还含有大量的矿物质如钙、铁、磷、钾等,这些物质都能给机体提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳。
禁忌
坚果多半是秋天成熟,冬天也算是比较应季的。坚果中含有维生素E、多种B族维生素,以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质,还有一定数量的蛋白质。这些物质都有利于人们在冬天抵抗寒冷。其中钙与人体的产热能力有一定关系,铁帮助人体运输氧气,维生素E对于保障血液循环的通畅是有益的。产热能力强,血液循环好,人体就不容易发生手脚冰冷的状况。
1、坚果一起富含很多膳食纤维和很多油脂,有较强的“滑肠”效果。但凡正在发作拉肚子的人,消化道急性感染者,以及脂肪消化不良者,均应暂时防止吃坚果。
2、坚果一般的烹调办法是烤和炒,甚而是油炸,并撒上盐,容易导致口腔和咽喉的枯燥感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。能够思考吃生坚果,或吃煮熟的坚果。
3、因为坚果呈大颗粒状,不易一下嚼碎,儿童食用时有能够因为呛咳、说笑等滑入器官,导致严峻安全事故。故而学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照看,特别是3岁以下儿童吞咽控制能力尚未发育成熟,最好将坚果切碎食用,防止发作风险。
4、个别人对花生、核桃、开心果等坚果有过敏反应,食用后出现皮肤瘙痒、咽喉水肿等症状。凡对某种坚果过敏者应严禁食用该种坚果。而且坚果过敏者有时会有交叉过敏现象,比如对花生过敏的人,有时也会对芝麻或大豆过敏,因此用餐时一定要注意。
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