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孕妇春天吃什么养生

朝燕分享

  春季是个养生的黄金时节。那么,孕妇春季养生吃什么好呢?下面就跟着学习啦小编一起来看看吧!

  孕妇春天养生蔬菜

  1.菠菜

  菠菜为春天应时蔬菜,具有滋阴润燥、舒肝养血等作用,对春季因肝阴不足所致的高血压头晕糖尿病贫血等都有较好的辅助治疗作用。菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质。其中胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力。菠菜还含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化

  孕妈春天吃菠菜,建议买新鲜的菠菜,放冰箱减少营养流失。常见的做法有菠菜炒鸡蛋、菠菜粉丝、麻酱拌菠菜、猪肝菠菜汤等等。

  推荐食谱:姜汁菠菜

  做法

  材料:嫩菠菜 500 克、生姜 25 克、精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

  步骤1:菠菜从中剖开。

  步骤2:将菠菜放入沸水中断生,捞出沥干。

  步骤3:将菠菜淋芝麻油拌匀,放盘中。

  步骤4:将生姜去皮,切成细末入碗中。

  步骤5:加盐、酱油、醋,味精调成姜汁。

  步骤6:将菠菜、姜计分盘同时上桌,吃时夹菠菜蘸姜汁。

  2.莴笋

  清脆爽口的莴笋,又叫“春菜”。

  莴笋的清火排毒功能可以去掉积攒了一个冬天的体内燥热。莴笋含有尼克酸,被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人适当食用,有助于改善糖代谢功能。莴笋含钾丰富而钠含量低,适合高血压、心脏病等患者食用,有助于降低血压。

  莴笋味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌,刺激消化道蠕动,有助于增进食欲。通常孕妈食用莴笋的茎,其实叶同样可食,且营养价值要高于茎。叶中的维生素C含量是茎的4倍,胡萝卜素含量为茎的近6倍。吃莴笋生熟皆可,凉拌、烧、炒、烩都行,还能加工腌制酱菜、泡菜等。常见的做法有:莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。

  推荐食谱:清炒莴笋丝

  做法

  食材:莴笋2颗、猪油适量、蒜少许、红椒1个

  步骤1:莴笋切丝。

  步骤2:锅里放油烧热,将蒜末入锅。

  步骤3:马上放莴笋丝大火迅猛翻炒,炒到莴笋丝变软了。

  步骤4:少许红椒碎调色,翻匀断生加盐出锅。

  3.豆芽

  被古人称为“种生”的豆芽最适合春天吃,因为它能帮助五脏从冬藏转为春生。豆芽有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃。黄豆芽健脾养肝,其中维生素B2含量较高,春季孕妈适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。

  孕妈吃豆芽最好尽量保持其清淡的性味,最好焯一下就出锅;即使要下锅,也一定要急火快炒,尽量减少维生素的损失。也可以和肉末一起汆汤。

  推荐食谱:凉拌豆芽黄瓜菜

  食材:绿豆芽1把、黄瓜1根、胡萝卜1根、食盐1小勺、生抽1小勺、米醋1小勺、香油数滴、白芝麻1把。

  步骤1:胡萝卜去皮切成丝。

  步骤2:绿豆芽摘去头尾部洗净备用。

  步骤3:黄瓜切成丝。

  步骤4:用锅把水烧开,放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水,淋干水分备用。

  步骤5:把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起,放入盐、香油、生抽、米醋搅拌均匀。

  步骤6:装盘后撒白芝麻即可。

  4.春笋

  竹笋一年四季都有,但春笋味道尤其好,是南方人特别喜欢的蔬菜之一。江南三月,春雨过后,春笋纷纷破土而出,春笋笋体肥大,美味爽口。南方春天湿气重,春笋味甘、微寒,具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

  它含有充足的水分、丰富的植物蛋白,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。春笋味道清淡鲜嫩,食法多样,炒、烧、煮、煨、炖等皆可。可以清炒春笋、腌春笋,也可以和肉搭配,如咸肉雪里红煲笋尖、杭椒肉碎炒春笋。

  推荐食谱:笋烧鸭腿

  材料:鸭腿500克、春笋适量、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、料酒适量。

  步骤1:春笋切块。

  步骤2:鸭腿剁小块。

  步骤3:放入沸水锅焯水,捞出控水备用。

  步骤4:入加了姜片和料酒的冷水锅里焯水至出浮沫,捞出清洗干净沥水。

  步骤5:热锅上油,油热后下入焯过水的鸭块,中小火炒至出油且表面微黄,加入姜末煸炒。

  步骤6:调入生抽、老抽、冰糖、五香粉翻匀,加开水,大火烧开后转小火煮约25分钟。

  步骤7:煮好笋块,往锅里倒入笋块,加盐调味,再煮10分钟左右,转大火收汁即可。

孕妇春天养生食谱

  姜汁菠菜

  准备食材:嫩菠菜500克、生姜25克、精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

  步骤

  1.菠菜从中剖开。

  2.将菠菜放入沸水中断生,捞出沥干。

  3.将菠菜淋芝麻油拌匀,放盘中。

  4.将生姜去皮,切成细末入碗中。

  5.加盐、酱油、醋,味精调成姜汁。

  6.将菠菜、姜计分盘同时上桌,吃时夹菠菜蘸姜汁。

  清炒莴笋丝

  准备食材:莴笋2颗、猪油适量、蒜少许、红椒1个。

  步骤

  1.莴笋切丝。

  2.锅里放油烧热,将蒜末入锅。

  3.马上放莴笋丝大火迅猛翻炒,炒到莴笋丝变软了。

  4.少许红椒碎调色,翻匀断生加盐出锅。

  凉拌豆芽黄瓜菜

  准备食材:绿豆芽1把、黄瓜1根、胡萝卜1根、食盐1小勺、生抽1小勺、米醋1小勺、香油数滴、白芝麻1把。

  步骤

  1.胡萝卜去皮切成丝。

  2.绿豆芽摘去头尾部洗净备用。

  3.黄瓜切成丝。

  4.用锅把水烧开,放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水,淋干水分备用。

  5.把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起,放入盐、香油、生抽、米醋搅拌均匀。

  6.装盘后撒白芝麻即可。
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