适合春天吃的家常菜做法

　　春季既是一个阳气生发的季节，同时也容易上火、需要滋阴的季节，因此，春季养生要遵循营养均衡、清淡解火、滋阴补阳的原则。小编整理了适合春天吃的家常菜，希望可以帮助大家!

　　适合春天吃的家常菜：葱油莴笋丝

　　葱油莴笋丝，制作简单，口感脆嫩，是非常健康的一道小菜。

　　莴笋含有丰富的营养成分，有开通疏利、消积下气、利尿通乳、宽肠通便等功效。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。莴笋1根、香葱适量、红辣椒适量。

　　第二步：将莴笋切成丝，香葱切末，红辣椒切丝备用。

　　第三步：往莴笋丝中放入一小勺盐，然后拌匀腌制20分钟。腌制结束后，将莴笋丝中多余的水份倒掉。然后放入1勺白糖、半勺鸡精拌匀。

　　第四步：将香葱末放入莴笋丝上，然后将1勺热油(油温大概7成热)迅速浇在香葱末上，这时会闻到葱香味。

　　第五步：往莴笋丝中倒入2勺白醋拌匀。

　　第六步：装盘，最后在顶部放一些红辣椒点缀即可。

　　适合春天吃的家常菜：香菇油菜

　　香菇油菜是以香菇和油菜为主料的家常菜。色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。来客人，可以摆个造型当做宴客菜。平时，随便一炒，既节省时间又美味下饭。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。香菇适量、油菜适量、蒜适量。

　　第二步：将香菇去蒂表面切花刀、香菜从根部对切成两瓣、蒜切片备用。

　　第三步：用一勺老抽、一勺生抽、半勺鸡精、半勺糖、半勺盐、一勺淀粉调成碗汁备用。

　　第四步：锅中倒入油，油温五成热的时候放入蒜片煸炒出香味。

　　第五步：将香菇倒入锅中煸炒，然后再放一勺蚝油煸炒匀均。

　　第六步：往锅中倒入小半碗水。

　　第七步：水份快干的时候放入油菜，煸炒匀均。

　　第八步：将碗汁倒入锅中烧开，然后出锅前淋少许香油即可。

　　适合春天吃的家常菜：果仁菠菜

　　花生可以降低胆固醇、延缓衰老、促进儿童骨骼发育。因而其另有美名为“长生果”。菠菜，味甘、性凉，可补血止血，利五脏，通肠胃，助消化。因此，这绝对是一道健康菜。

　　具体制作做法

　　第一步:准备食材。主料:新鲜菠菜一小把、花生小半碗。辅料:熟白芝麻适量、蒜少许、干辣椒几个。

　　第二步:锅内放入少许油，然后倒入花生。小火慢炸，将花生炸至酥脆。

　　第三步:煮锅中加入水，烧开后，放一点油。然后将菠菜放入锅中。

　　第四步:烫三十秒后捞出，迅速放入凉水盆中。

　　第五步:将菠菜拧干水。一定要拧干。

　　第六步:将菠菜切成小段，放入盆中。加入少许盐、鸡精、蒜末、炸好的干辣椒段、一小勺白醋后拌匀。

　　第七步:将花生米、白芝麻倒入盆中，点少许香油拌匀。

　　第八步:装盘食用。

　　小提示

　　1、在焯菠菜的时候，往锅里放一点点油，菠菜焯好后颜色会非常漂亮。

　　2、最后拌入花生米不会影响其酥脆的口感。

　　适合春天吃的家常菜：韭菜炒香干

　　这道韭菜炒香干，香辣适口又开胃下饭，关键韭菜和香干都是非常易熟的食材，快炒两三分钟即可上桌，绝对不用太费力气。很认真的推荐大家一试。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。香干适量、韭菜适量、蒜适量、小红辣椒适量。

　　第二步：将香干切条、韭菜切段、蒜切片、小红辣椒切段备用。

　　第三步：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。

　　第四步：将豆干放入锅中煸炒匀均。

　　第五步：倒少许生抽，盐调味。

　　第六步：将韭菜倒入锅中，转大火煸炒匀均。

　　第七步：出锅前放少许鸡精和香油即可。

　　适合春天吃的家常菜：蚝油生菜

　　这道菜制作简单，耗时短。营养丰富、鲜嫩爽口。是一道非常健康的菜肴。

　　生菜营养丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。生菜1个、蒜适量。

　　第二步：将生菜叶一片片的撕下来清洗干净，蒜切末备用。(清洗生菜可以将叶子撕下来后，放入淡盐水中浸泡20分钟以上，以便去除叶子上残留的农药等)

　　第三步：锅里倒入适量的清水，大火烧开后将生菜叶放入锅中，再倒入一点食用油。然后将生菜焯30秒捞出备用。

　　第四步：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末煸炒出香味。

　　第五步：放入2勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、2勺糖翻炒匀均，再倒入小半碗水烧开。

　　第六步：倒入适量的水淀粉烧开。

　　第七步：将汤汁浇在生菜上即可。

>>>下一页更多精彩的“春天饮食注意事项”