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莲藕怎么吃补气血_莲藕补气血的食谱

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  莲藕营养丰富,是补血佳品,那莲藕怎么做补血呢?为此学习啦小编为大家推荐了一些莲藕补气血食谱,欢迎大家参阅。

  莲藕补气血的食谱:莲藕花生炖排骨

  材料:排骨500g、莲藕500g、花生300g、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、各种香料适量。

  做法:

  1、莲藕洗净去皮切成块。

  2、花生用冷水泡大。

  3、葱姜蒜切好备用。

  4、排骨入沸水焯烫去掉杂质,沥干水分备用。

  5、锅内放油,放入葱姜蒜炒香。

  6、放入排骨炒香,调入适量老抽和生抽。

  7、加入大量的水烧开,调入盐和鸡精,加入各种香料,煮至排骨熟透

  8、加入泡好的花生。

  9、加入莲藕,煮至所有食材达到自己喜欢的软硬程度即可。

  莲藕补气血的食谱:莲藕炖鸡

  材料:鸡大腿500g、莲藕200g、葱适量、姜适量、酱油适量、糖适量、盐适量、八角适量、食用油适量。

  做法:

  1、把鸡腿肉洗净,去掉边缘的肥皮。

  2、斩成小块后焯水,沥干水分。

  3、下入热锅中翻炒至微黄。

  4、另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。

  5、下入煸炒好的鸡肉,煸炒均匀。

  6、加入料酒 酱油 葱姜 八角继续煸炒。

  7、加入开水没过肉。

  8、放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟,加入盐收干汤汁即可。

  莲藕补气血的食谱:黑木耳炒莲藕

  材料:莲藕250g、黑木耳20g、胡萝卜80g、油适量、盐适量、蒜末适量、香菜适量。

  做法:

  1、黑木耳泡发后撕成小片备用。

  2、莲藕和胡萝卜都去片,然后切片备用。

  3、热油锅,下蒜末和黑木耳爆香。

  4、倒入胡萝卜和莲藕一起炒匀,期间可加入一点水以免糊锅。

  5、当莲藕转色后即可加入盐调味,最后下香菜即可。

  莲藕补气血的食谱:莲藕炒肉片

  材料:莲藕1节、里脊肉200g、青椒1个、红椒30g、油适量、盐适量、葱适量、生抽25ml、白糖2g、料酒10ml、鸡精少许、姜适量。

  做法:

  1、准备好所有的食材。

  2、莲藕去皮切片清水浸泡。

  3、里脊肉切片加入白糖,生抽,料酒淀粉抓拌均匀。

  4、炒锅倒油爆香葱姜。

  5、倒入肉片翻炒至变色盛出。

  6、然后倒入藕片翻炒,加入生抽。

  7、盐和少许糖。

  8、再放入青红椒片,和肉片。

  9、加少许鸡精翻炒均匀关火。

  莲藕补气血的食谱:莲藕排骨

  材料:排骨300g、去皮莲藕250g、姜适量、盐适量、胡椒粉适量。

  做法:

  1、将去皮莲藕切块, 泡入清水。 姜切片 ,排骨砍成块。

  2、倒入小半锅清水, 放入排骨,焯去血水, 捞出洗净。

  3、锅入半锅开水, 倒入排骨 ,放入姜片, 盖上锅盖 ,大火煮15分钟 。

  4、倒入莲藕 ,撒入胡椒粉 ,再盖上锅盖, 小火煮50分钟 。放入2勺盐 ,拌匀,即可享用。

  莲藕补气血的食谱:红烧排骨莲藕

  材料:排骨500g、莲藕500g、油适量、盐适量、蒜片10g、白糖10g、老抽20ml、生抽25ml、料酒20ml、鸡精适量、香油适量。

  做法:

  1、莲藕去皮切块用清水浸泡备用。

  2、排骨冷水入锅焯烫过凉备用。

  3、炒锅倒油爆香蒜片

  4、倒入排骨饭翻炒片刻。

  5、淋入料酒炒香。

  6、加入白糖继续翻炒。

  7、加入老抽和生抽翻炒。

  8、然后加入适量的清水。

  9、加盖大火煮开小伙炖煮30分钟。

  10、再放入藕块继续炖烧20分钟。

  11、汤汁半干加少许盐,淋入香油,加少许鸡精。

  莲藕的功效与作用

  1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康

  3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

  4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

  莲藕适合人群

  一般人群均可食用。

  1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;

  2. 藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

  3. 藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。


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