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秋刀鱼的好吃做法

映芳分享

  秋刀鱼含有EPA和DHA,可降低血胆固醇、三醇肝油脂,且降低血压,避免血凝块,有益于高血压或冠状动脉硬化者。平时生活中你会做秋刀鱼吗?现在,学习啦小编来告诉你秋刀鱼的好吃做法。

  秋刀鱼的做法【1】:香辣秋刀鱼

  材料

  秋刀鱼一条,适量的生姜片、辣椒、葱花。

  做法

  1. 秋刀鱼洗净切断备用。

  2. 锅内放入适量的食油,开中火。

  3. 锅热后放入生姜片、辣椒煸香,放入秋刀鱼稍煎一下。

  4. 加入适量的黄酒、白糖、酱油、盐、胡椒粉及水,盖上锅盖烧煮。

  5. 鱼熟收干汤汁,加入适量的味精、葱花即可。

  秋刀鱼的做法【2】:豉香秋刀鱼

  材料

  秋刀鱼3条(约600克)  红辣椒个  黄辣椒个  青豆5克  香葱1棵  生姜1小块  大蒜3瓣  食用油30克  酱油6克  料酒30克  胡椒粉3克  豆豉30克  精盐3克  味精1.5克

  做法

  1.秋刀鱼取出内脏后切段,洗净放入盘中;

  2.葱洗净后切成葱花;姜、蒜洗净切末;辣椒洗净切块;豆豉洗净;

  3.锅内放少量油,将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上;

  4.再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6分钟至熟即可。

  注意

  豉香味浓,滑嫩清淡。如果不怕味道苦,不取出鱼的内脏也可以。

  秋刀鱼的做法【3】:辣烤秋刀鱼

  材料

  秋刀鱼2条,盐,生抽,料酒,葱,姜,蒜,豆瓣酱,酱料,汁

  做法

  1.秋刀鱼两条,清理干净后用盐抹遍全身、加生抽、料酒包好,放进冰箱腌上大半天;

  2.烤之前,将葱、姜、蒜切碎塞进秋刀鱼的肚子,再将陴县豆瓣酱抹在鱼身上,放在烤架上;

  3.烤箱打到220度,烤盘垫锡纸放最下层接住滴下的酱料和汁,12到15分钟就好了,中途可将腌鱼的汁用勺浇一次鱼身。

  秋刀鱼的做法【4】:盐烤秋刀鱼

  材料

  秋刀鱼,调料:盐,黑胡椒碎粒,柠檬汁

  做法

  1 秋刀鱼去除内脏鱼腮,洗净沥干;

  2 用盐抹在秋刀鱼上,并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右;

  3 用水冲干净鱼的表面(腌制后会有血污),用刀在鱼身上划几刀;

  4 烤箱预热250度。烤盘垫锡纸,并涂抹一层油,将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上;

  5 再在鱼身上洒些盐,烤15-20分钟至表面金黄(中间翻一次面),取出滴上柠檬汁即

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