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营养美味的豆芽做法有哪些

映芳分享

  豆芽爽口清脆,营养美味。下面学习啦小编给你介绍一下营养美味的豆芽做法。

  营养美味的豆芽做法——白灼绿豆芽菜

  材料

  绿豆芽菜,葱花,胡椒粉,麻油,蒜茸,生抽,蚝油,味精

  做法

  1、芽菜捡弃豆芽皮,洗净沥水。

  2、烧开一锅沸水,加入少许油和盐,把芽菜放入沸水中汆烫,盛起摆碟。

  3、锅内放少许麻油,放入蒜茸炒香,再倒入蚝油和生抽。

  4、加少许水和味精调味,淋于芽菜上,然后撒些胡椒粉,放上葱花即可。

  营养美味的豆芽做法——干煸豆芽菜

  材料

  豆芽菜250克,自制剁椒1匙,肉末儿少许,食盐少许

  做法

  1.煸豆芽的时候,一滴油也不要放,只在炒锅内洒上少许食盐和豆芽同炒,让豆芽菜里的水份先挥发出来。

  2.然后盛出煸好的豆芽菜,锅内另倒清油,油热后加一小匙剁椒,再倒入肉末炒香。

  3.最后倒入煸过的豆芽菜,一齐翻炒几分钟,就好了。

  营养美味的豆芽做法——豆芽炒豆腐

  材料

  豆腐适量,黄豆芽适量,葱适量,蒜苗适量,蒜头适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,猪油适量

  做法

  1.起油锅,将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。

  2.肥肉入锅炸出油,爆香蒜头,下豆芽煸炒。

  3.豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜,加盐、生抽、水稍焖一会儿。

  4.加点鸡精调味就行了。

  营养美味的豆芽做法——黄豆芽拌海带

  材料

  主料:海带(鲜)300克,黄豆芽100克,

  调料:盐2克,酱油10克,味精2克,白砂糖10克,醋20克,白皮大蒜5克,姜5克,辣椒(红,尖,干)5克,香油10克,大葱3克

  做法

  1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥;

  2.姜洗净去皮切成丝;

  3.干辣椒洗净切成丝;

  4.大葱去根洗净切成葱花备用;

  5.海带洗净,切成细丝;

  6.黄豆芽洗净,分别投入沸水中焯熟捞出沥干;

  7.将海带丝放入盆子底部,上面再放黄豆芽。

  8.蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里,炒锅内倒入香油烧热,浇在小碗内爆香,再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁,浇在盆内的海带上,撒上葱花,稍拌即可。

  营养美味的豆芽做法——番茄大豆芽草菇豆腐汤

  材料

  主料:草菇320克,黄豆芽320克,北豆腐200克,番茄200克,

  调料:姜3克,香菜10克,酱油5克,香油5克,胡椒粉2克,白砂糖3克,盐3克

  做法

  1.大豆芽菜摘去根,洗净,切段滴干水。

  2.姜去皮洗净,切1片拍松,另切少许姜丝。

  3.芫荽洗净摘短。

  4.板豆腐洗净切薄片,置碟上。

  5.番茄洗净,去核切片。

  6.鲜草菇洗净,每粒切开边。

  7.烧热锅,下油爆香姜。

  8.先下草菇炒数下,再加入水煮开,煮3分钟,捞起浸冷,取起后抹干水。

  9.烧热锅,下油并放下姜丝,大豆芽菜炒匀,加水1000毫升,三个再共煮10分钟。

  10.放下番茄,鲜草菇及调味料煮开。

  11.下豆腐煮开,即可盛汤碗内,放入芫荽即成。

  营养美味的豆芽做法——韭菜炒豆芽

  材料

  韭菜,豆芽,食用油,姜末,盐,鸡精

  做法

  1.豆芽洗净、韭菜洗净切段。

  2.锅内热油,爆香姜末,倒入豆芽快速翻至软,放入韭菜翻炒1分钟。

  3.放少许的盐和鸡精,炒匀即可。

  小诀窍

  1.这个菜一定注意炒的时间,炒过了就不好吃了。 2.入锅翻炒过程中,豆芽和韭菜会渗出水分,无需再添水。

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