玉米发面饼的家常做法
映芳分享
玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。你了解玉米发面饼要怎么做吗?下面是学习啦小编给大家整理家常玉米发面饼的做法。
玉米发面饼的材料准备
玉米发面饼的制作过程
1.玉米面粉50克
2.加白面粉10克
3.加酵母粉2克，温水攪拌匀
4.盖上保鲜膜，发酵60分钟
5.有小气空就行了，加盐适量
6.用勺子将面糊放入电饼饼
7.每个小饼中间放1粒枸杞子，2分钟后关火。
玉米的选购
挑选玉米时，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多;太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。挑选玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，可以蒸或煮着吃，口感和营养最好。浆太多的则太嫩;如不出浆，就说明玉米老了。
玉米的存储
保存玉米需要将外皮和毛须去除，清洗干净后擦干，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏即可。
玉米受潮易发霉，产生黄曲毒素有素物质，保存应置于阴凉干燥处。
玉米的食用方法
1.煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。
2.吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。
3.玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。
4.但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。
