清蒸鳜鱼的烹饪方法
清蒸鳜鱼是少数流传较广的清蒸鱼中的一种，因为其肉质鲜嫩，让更多的人愿意使用清蒸的方式来烹调。下面是学习啦小编给大家分享的清蒸鳜鱼的烹饪方法，希望你喜欢。
清蒸鳜鱼的烹饪方法一
食材准备
鳜鱼一条，雪菜，姜片，葱段，料酒，盐，红椒，油。
方法步骤
1、鱼洗净处理好后在鱼身上划上刀口;
2、然后将鱼放入盘中，身上放入雪菜和姜片，葱段，然后在鱼身上淋上料酒，少许盐和油;
3、然后放入上气的蒸锅中，中火蒸上10分钟，出锅前撒些红椒点缀即可。
小贴士
清蒸鱼最好选用新鲜的鱼，要刚宰杀的才好吃。
清蒸鳜鱼的烹饪方法二
食材准备
鳜鱼一条，葱2棵，老姜20克，盐5克，蒸鱼豉油30ml，料酒5ml，油15ml。
方法步骤
1、将鱼处理好，洗净后打上十字花刀;
2、然后在鱼身上撒盐和料酒腌10分钟，葱切段，姜一半片，一半丝;
3、在盘中放入葱段和姜片，鱼肚中塞入少量葱姜，鱼放入盘中，然后放入烧开的蒸锅中;
4、盖盖大火蒸7分钟，熄火后焖1分钟，出锅后将鱼放入另一盘中;
5、在鱼身上撒葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油，然后淋上一勺热油即可。
小贴士
最后的油一定要烧热，才能爆出葱姜的香味。
清蒸鳜鱼的烹饪方法三
食材准备
主料：鳜鱼1条
辅料：柿子椒适量，红椒适量，
调料：食盐半勺，醋30克，葱适量，姜适量，料酒20克，蒸鱼豉油15克
方法步骤
1. 桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟
2. 将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅
3. 盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可
4. 将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可
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