烹饪清蒸虹鳟鱼的方法

佩珊分享 2017-04-06 19:01:57

　　虹鳟鱼营养价值比较高，有“水中人参”的称呼，如今已经有很多国家养殖，我国也不例外，这种鱼同样是一种美味的食材，用来蒸，烤，炸，红烧都是可以的。下面是学习啦小编给大家分享的烹饪清蒸虹鳟鱼的方法，希望你喜欢。

　　烹饪清蒸虹鳟鱼的方法一：正宗清蒸虹鳟鱼

　　食材准备

　　虹鳟鱼，葱姜适量，白酒少许，花生油25ml，蒸鱼豉油30ml。

　　方法步骤

　　1、将鳟鱼洗净处理干净后在鱼背上开上一刀;

　　2、放入蒸盘中，撒上葱姜丝，淋上白酒;

　　3、待蒸锅水烧开后放入锅中，大火蒸10分钟;

　　4、出锅后倒掉汤汁，去掉葱姜丝，撒上新的葱姜丝;

　　5、然后浇上一勺热油，淋上蒸鱼豉油即可。

　　小贴士

　　蒸鱼的时间可以根据鱼的大小略作调整。

　　食材准备

　　虹鳟鱼，葱姜，盐，花椒粉，蒸鱼豉油，花生油，生抽，糖醋。

　　方法步骤

　　1、将虹鳟鱼清洗干净，打上花刀，抹上盐和花椒粉;

　　2、肚子中也抹上，放入葱姜丝，腌一会;

　　3、取小碗，放入糖醋，盐，生抽，花生油，蒸鱼豉油待用;

　　4、待蒸锅水开后放入鱼，也放入小碗，蒸8分钟左右;

　　5、出锅后将调好的料汁淋在鱼上即可。

　　小贴士

　　如果怕腥还可以在加入料酒。

　　食材准备

　　虹鳟鱼，葱姜丝，朝天椒，料酒，蒜苗，盐，花椒，植物油适量。

　　方法步骤

　　1、将虹鳟鱼清洗处理干净，两面切上刀口;

　　2、将葱姜丝和辣椒切好塞入鱼肚中，刀口中也塞上;

　　3、鱼放入蒸盘中，然后放入上气的蒸锅中大火10分钟;

　　4、出锅后撒上葱姜丝，辣椒和蒜苗，另取炒锅烧热植物油炸香花椒;

　　5、然后淋在鱼身上即可。

　　小贴士

　　鱼身上的花刀要斜着往里面打，才能够塞入葱姜丝。

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