茼蒿炒肉的做法有哪些
茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。茼蒿炒肉要怎么做才好吃呢?茼蒿炒肉的经典做法又有哪些?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于茼蒿炒肉的做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!
茼蒿五花肉的做法
食材准备：茼蒿、油、盐、五花肉、葱、酱油、糖。
方法步骤
1、茼蒿洗净，切段备用。
2、五花肉洗净切片，切葱花。
3、炒锅烧热，放入适量油。
4、放入五花肉片和葱花炒香。
5、加入适量糖、少许酱油。
6、倒入茼蒿，大火翻炒4分钟左右。
7、加入适量盐，翻炒均匀即可
家常茼蒿炒肉的做法
食材准备：茼蒿、猪瘦肉、酱油、料酒、盐、味精、蒜末。
方法步骤
1、茼蒿洗净，切段。
2、猪瘦肉洗净，切片，加入适量料酒和淀粉搅拌均匀上浆。
3、锅中放油，放入肉片过油后捞出。
4、葱花炝锅，放入酱油炒出香味，放入肉片煸炒。
5、然后放入茼蒿，适量盐和味精，大火快速翻炒。
6、最后加入蒜末，炒匀即可出锅。
茼蒿炒肉的营养功效
营养价值
1、茼蒿中含有丰富的粗纤维，有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2、茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
3、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
4、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
药用价值
1、《备急千金要方》记载茼蒿能够“安心气，养脾胃，消痰饮”。
2、《滇南本草》记载茼蒿具有“行肝气，治偏坠气疼，利小便”的作用。
3、《本草汇言》称茼蒿可“破血疏肝，解疔散毒。主妇人腹内宿血，解天行火毒丹疔。洗疮疥，又能去风杀虫”。
注意事项：茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。
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