山楂红烧肉的做法

燕华分享 2016-10-26 15:16:49

　　很多人都喜欢用山楂和五花肉做食材来制作山楂红烧肉这道菜谱，据说味道是非常美味的。下面一起来看看山楂红烧肉的具体做法吧！

　　制作山楂红烧肉需要准备的食材

　　1.原材料准备好;

　　2.原材料准备好;

　　3.五花内洗净放入锅中，倒入料酒，放入一半姜片和切成段的大葱，煮开;

　　4.茶叶用热水泡出茶汤，过滤后备用;

　　5.五花肉煮至用筷子可以轻松穿过即可关火，这次买的有点肥了;

　　6.五花肉晾凉切成三厘米左右的小块;

　　7.锅内入少量油，入五花肉小火尽量煸出油;

　　8.调入白糖;

　　9.放入另一半姜片;

　　10.放入洗好的山楂片;

　　11.倒入生抽;

　　12.倒入白酒;

　　13.最后把茶汤倒入锅中，以没过材料为准;

　　14.大火烧开转中小火煮至收汁;

　　15.入少许盐调味即可出锅。

　　1、山楂的量不可过多，不然会发酸。这是我第二次做了，头一次没掌握好，弄得又酸又苦;

　　2、茶叶最好用红茶，感觉绿茶泡出的茶汤很苦，不适合做菜;

　　3、俗话说：料酒去腥，白酒去腻。先用料酒煮开五花肉，在烹制时加入白酒，腥腻都去除了，味道会更好，而且我喜欢用白酒做菜，很香。

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