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家常的糯米面凉糕要怎么做

映芳分享

  糯米适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。你了解糯米面凉糕要怎么做才好吃吗?下面,学习啦小编来为你介绍家常糯米面凉糕的做法。

  糯米面凉糕的材料准备

  • 主料
  • 糯米

    300g
  • 辅料
  • 白糖

    适量

  糯米面凉糕的制作过程

  1.糯米

  2.洗净泡3小时。

  3.泡好的糯米。

  4.在案板擀制。

  5.擀好的糯米。

  6.在蒸锅里放上屉布,米面放入蒸30分钟。

  7.蒸制好了。

  8.放到案板上加入白砂糖适量。

  9.准备一碗凉白开,边蘸水叠着将白砂糖反复进行揉进米糕里。

  10.弄好了。

  11.放入冰箱冷藏。

  12.从冰箱取出。

  13.切块整理装盘。

  糯米的选购

  应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有糯米特有的清香味,则表明糯米存放的时间过久,不宜选购。

  糯米的存储

  可放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外,可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜,可防止糯米因久存而生虫。

  糯米的食用方法

  1.在蒸煮糯米前要先浸两个小时。煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味,时间不够久糯米口感便会过于生硬。

  2.糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

 
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