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羊肉丸子汤的图解做法步骤

映芳分享

  羊肉营养丰富,祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。美味的羊肉丸子汤应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理羊肉丸子汤的图解做法步骤。

  一、酸菜羊肉丸子汤的图解做法步骤

  羊肉丸子汤的食材准备

  • 主料
  • 酸菜

    200g
  • 羊肉馅

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 少量
  • 少量
  • 料酒

    少量
  • 酱油

    少量
  • 鸡精

    少量
  • 胡椒粉

    少量
  • 香油

    少量

  羊肉丸子汤的具体做法步骤

  1.买来的酸菜用水洗一下。

  2.准备羊肉馅。

  3.葱姜,切末。

  4.将葱姜放入肉馅中。

  5.放入料酒。

  6.放入酱油。

  7.加入盐。

  8.加入鸡精。

  9.加入胡椒粉。

  10.加入香油。

  11.搅拌均匀,腌制15分钟左右。

  12.酸菜,切丝。

  13.葱姜,切丝。

  14.热油锅,放少许油,将葱姜爆香后捞出。

  15.将酸菜放入锅中,煸炒。

  16.将煸炒好的酸菜放入热水的汤锅中,加入适量的盐。

  17.水开后,将肉馅放入放入锅中。

  18.中火煮3-4分钟,即可。

  二、羊肉的药用功效

  羊肉在我国约占肉食消费总量的4%左右。在蒙古族、回族、藏族的食物构成中,羊肉是主要的动物性肉食品。羊肉多作为菜肴,少数地区也有做主食者。

  “要想长寿,常吃羊肉”。羊肉容易被消化,多吃羊肉还能提高身体素质,提高抗疾病能力。羊肉无论清炖还是红烧或烤制食用,味皆鲜香。用羊肉加工制成的糕、馍、点心,也格外鲜香溢口。

  羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪,同时还含有维生素B1,B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等,营养全面、丰富。

  中医认为,羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾之食品,有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效。但多食则易生热,不宜在夏秋进补食用。

  羊肉还可增加消化酶功能,保护胃壁,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。

  羊的脂肪溶点为47度,而人的体温为37度,所以吃了羊肉后脂肪也不会被身体吸收,不会发胖。


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