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榨菜肉丝汤的4种不同做法

映芳分享

  猪肉中含有很高的蛋白质成分,和人体所需要的氨基酸成分,所以猪肉对与人体来说,可以帮助治疗贫血的情况,加上榨菜的搭配之后,会显得味道更加的吸引人。你想知道榨菜肉丝汤有哪些做法吗?接下来,学习啦小编跟你分享榨菜肉丝汤的4种不同做法。

  榨菜肉丝汤的做法【1】

  材料

  榨菜一包,肉丝一些,小青菜一小把,豆腐两小块

  做法

  步骤1:将肉丝放洗干净,加点料酒,少许盐,淀粉腌制下。榨菜洗净切成细丝,用清水浸泡去咸味待用,豆腐也切成小块。

  步骤2:锅置火上,加入清汤将榨菜、豆腐先下锅,待锅中水沸时加入肉丝再次沸时,用勺子撇净浮沫至汤清。

  步骤3:将洗好的小青菜加进去,再加入味精、精盐,汤再次开时淋上些香油就可以出锅了。

  步骤4:很简单的一道汤吧,菜系家常风味,汤汁清,榨菜脆,肉丝嫩,是夏季的理想汤菜。

  榨菜肉丝汤的做法【2】

  菜谱简介 榨菜搭配肉类烹饪可以促进人体对蛋白质的吸收,提高机体免疫力。

  材料

  肉丝100克,榨菜50克,油、葱姜、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。

  做法

  1、肉丝用料酒、淀粉抓匀,榨菜洗净切丝。

  2、热锅冷油划散肉丝变色盛出。

  3、另起锅热油爆香葱姜,煸炒榨菜,加2碗水。

  4、水开后放入肉丝,加盐和鸡精调味即可。

  小诀窍

  榨菜比较咸,要根据个人口味加盐。

  榨菜肉丝汤的做法【3】

  材料

  3人份:

  材料:面条200克、榨菜75克、肉丝100克

  调料:油2汤勺、生抽1汤勺、蒜片少许、盐少许、鸡精或高汤适量、葱花适量

  做法

  1、锅中下油,将蒜片煸香,下入肉丝翻炒至变色。

  2、下入榨菜和肉丝,加生抽一起翻炒。

  3、倒入开水,下面条,再次烧开,稍焖片刻。

  4、如需调味,可加适量盐和鸡精。

  5、撒葱花,起锅,装碗,开吃。

  小诀窍

  1、榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,调味应视具体情况再定,以免太咸。

  2、因榨菜的咸味不一,盐应试具体情况而定,先可尝一下汤味,不够再放;没有高汤可以直接用开水。

  3、要快速和方便,记住两个要点:用成品榨菜包、用开水下面,这样用泡方便面的时间下一锅开胃的面条真是不难。

  榨菜肉丝汤的做法【4】

  材料

  榨菜,里几肉,面条,盐,鸡精,生粉,酱油,胡椒粉,料酒,

  做法

  1.里几肉洗净切丝,调入盐,胡椒粉,鸡粉,生粉,料酒,酱油抓匀腌制10分钟

  2.榨菜切丝备用;锅里放油烧热,放入腌好的肉丝滑炒至颜色变白关火备用

  3.锅中留底油,放入榨菜丝翻炒片刻,接着放入肉丝一同翻炒制成面条的浇头

  4.锅中烧开水,放入面条大火煮至滚开,捞出面条冷水冲凉~锅里放高汤(没有高汤可用清水代替)烧开,调入盐,少许鸡精,放入出水的面条滚开,盛入碗中,放上炒好的榨菜肉丝即可

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