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海蛎子的做法

映芳分享

  海蛎子肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,海蛎子含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份,海蛎子素有"海底牛奶"之美称。下面学习啦小编给你推荐4款海蛎子菜肴的做法和营养价值。

  一、炒海蛎配紫菜的做法

  材料

  海蛎,紫菜,地瓜粉,盐,鸡精,酱油,胡萝卜

  做法

  1.海蛎洗净,用漏勺把水控干。加入地瓜粉均匀沾裹,以及加入盐,胡椒等搅拌调下味。

  2.锅中放入油,把海蛎一颗一颗夹起来,放到油锅中炸至海蛎外表变得金黄。可以把海蛎倒出。

  3.把多余的油留在锅里,倒入洗好的紫莱翻炒一下,加入少量酱油和盐调味,根据个人口味。

  4.洗净两片青菜,和切些胡萝卜,然后青菜不要切碎,和胡萝卜一起翻炒下。起锅。(装饰用)

  5.把两片青菜在盘子里摆放好,把海蛎放在上面。炒好的紫菜摆放周围。上面放些炒好的胡萝卜装饰。(根据个人习惯)

  二、双豆海蛎的做法

  材料

  海蛎,蒜,红辣椒

  做法

  1.锅中倒油,见热。

  2.倒入洗净沥干的海蛎。

  3.倒入少许水,见滚。

  4.加适量的酱油,烧透收汁。

  5.倒入切成段的香蒜和红辣椒拌匀即可

  三、青蒜海蛎煎的做法

  材料

  主料:海蛎4两,青蒜2根,芹菜2根

  辅料:葵花籽油适量,盐巴,酱油,糖,鸡精,干淀粉

  做法

  1、青蒜和芹菜洗干净,切段,半根是指长短。

  2、海蛎冲洗干净,滤干水分,加盐、酱油、糖和鸡精,再撒上干淀粉,比例大致3:1吧。

  3、锅烧热,倒入适量油,直接下青蒜头和芹菜翻炒,再下青蒜叶一起翻炒。

  4、再将和好的海蛎糊倒入青蒜的面上,慢慢煎,不再放水,等那一面烧有焦黄,再翻一面煎。

  5、两面都煎得焦黄了,就可以起锅装盘。

  6、吃的时候,可以按照自己口味沾辣酱

  四、海蛎子炖酸菜的做法

  材料

  主料:酸莱

  配料:海蛎子,香菜

  调料:盐,味精,胡椒粉,料酒,葱,姜

  做法

  1、先将酸菜切丝,用水洗净,海蛎子用开水汆一下捞出;

  2、炒勺上火,放底油,用葱、姜炝锅,放入酸菜丝煸炒,加老汤,放入盐、味精,烧开小火炖10分钟;

  3、放入海蛎子同炖,出勺时放入胡椒粉和香菜,盛入碗中。

  小诀窍

  要用大白菜渍的酸菜,酸鲜开胃,增进食欲。

  海蛎子的营养价值

  1、益智,越吃越聪明

  海蛎子所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。牛磺酸还能降血脂、降血压。

  2、补血,养胎

  孕妇可多吃(海蛎子做的食物),因为海蛎子中含有丰富的微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

  3、补钙,变得强壮

  海蛎子含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收,是补钙最好的助手。

  4、抗癌防癌

  海蛎子提取物有明显抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰岛素分泌和利用,又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强,并对其生长有抑制作用。

  5、稀缺的B12,造血功能首选

  海蛎子又具有活跃造血功能的作用,因为海蛎子还含有维生素B12,一种一般食物所缺少的物质,而且维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质。

  6、排毒作用

  海蛎子可以除去体内的有毒物质,因为海蛎子中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。

  7、壮阳必备

  海蛎子还含有大量的锌,每百克的蚝,锌元素高达13.2毫克,男性每天食用一粒就可以满足身体对锌的需求,锌促进荷尔蒙的分泌,所以海蛎子也被誉为男性壮阳必吃食物之一。

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