红烧肉的家常做法怎么做
淑贤分享
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。而在很多家庭里面，红烧肉都是常常会出现的一道家常菜之一。那么红烧肉的家常做法是怎样的?下面是学习啦小编为你整理的红烧肉的家常做法，不放一起动手试试吧!
红烧肉食材准备
红烧肉家常做法步骤
1.带皮五花肉 ，鹌鹑蛋，白萝卜备用。
2.配料备用。
3.鹌鹑蛋煮熟后去皮，备用。
4.白萝卜洗净，切大块。
5.五花肉，洗净切大块。
6.焯水后备用。
7.油锅烧热，下入肉块。
8.煎到微黄。
9.加入白糖。
10.炒到金黄色。
11.加入料酒和老抽，炒均匀。
12.放入干红椒，生姜， 八角， 香叶，花椒，炒出香味后，后加入适量的水。
13.煮十几分钟后，加入萝卜和鹌鹑蛋。
14.再煮上十几分钟，肉和萝卜软烂，大火收汁加入适量的盐即可。
红烧肉做法小贴士
炒糖色的时候一定要小心，不要炒糊了。
红烧肉的宜忌人群
1、适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结,以及营养不良者食用。
2、猪皮具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效,爱美的女性可多食用红烧肉中的猪皮。
3、对于脂肪及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
4、由于猪肉中胆固醇含量偏高,故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
5、对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人,忌食猪肉。
6、红烧肉中含有很多的色素成分,因此,有外伤的人不适合食用,避免愈合后伤口色素沉淀,对今后伤口恢复不宜。
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