学习啦>生活课堂>生活技能学习>菜谱>

菜谱烧鸡公做法

杨洁分享

  鸡的做法非常多,其中烧鸡公是比较常见也是比较受欢迎的一种做法,今天,学习啦小编就为大家介绍一下美味的烧鸡公做法,希望大家喜欢!

  重庆烧鸡公的做法

  材料

  原料:公鸡1只、辣椒、花椒、莴笋

  调味:盐、味精、豆瓣酱、酱油、蚝油、葱姜蒜

  做法

  1、公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出。

  2、莴笋去皮切条备用。

  3、炒锅热油,下入豆瓣酱煸炒出红油,下入花椒和尖椒翻炒。

  4、加入葱姜蒜和大料后,倒入鸡块翻炒。

  5、加入适量的酱油和蚝油,翻炒加适量的清水,水量没过鸡块。

  6、慢火炖至鸡块熟烂,加入莴笋再煮几分钟至莴笋熟透,加入调味料后出锅。

  四川烧鸡公的做法

  材料

  三黄鸡1只,土豆2个,尖椒1个,红尖椒2个,大葱5大段,烧鸡公调味料1包

  做法

  1、三黄鸡洗净,斩合适大小的块备用。

  2、土豆削去外皮,洗净,切块备用。

  3、葱切长段备用,青辣椒、红辣椒切片备用。

  4、炒锅放油,油热下入烧鸡公调料,不断翻炒烧鸡公调味料,炒出香味为止。

  5、将剁好的鸡块放入锅中翻炒,将鸡块炒至断生入味,下入葱段炒出香味,添加淹没肉块的水或者高汤。

  6、大火烧开后,改中小火煮20分钟至汤汁露出鸡块,放入土豆块继续煮。

  7、土豆煮熟后,放入青红辣椒片翻炒至断生,加味精调味,出锅即可食用。

  小诀窍

  烧鸡公料包完全满足口味需求,不必另外添加调味品。

  鸡的其他做法——蘑菇炖鸡

  用料

  蘑菇250克,开膛白嫩鸡1只(重约750克),菜心、葱段、姜片、料酒、精盐、清汤各适量。

  做法

  1、鸡洗净,砸断鸡脖、鸡腿。

  2、蘑菇浸泡洗净。

  3、锅置火上,加入清汤,放入鸡、料酒、葱段、姜片,旺火烧开,小火炖煮一会儿,加入蘑菇、精盐,继续用小火炖至鸡熟烂、汤浓白,盛入碗内,放上烫好的菜心即可。

  功效

  此汤具有强身壮体、益智提神的作用。

  鸡的其他做法——瓠瓜炖鸡

  材料

  鲜鸡半只,老姜一小块,小葱几颗,瓠瓜一条

  做法

  1.鸡肉切大块飞水。

  2.姜切大片,葱扎成葱结。

  3.瓠瓜切大块。

  4.飞水洗净后的鸡块入锅加水、葱姜、盐大火煮开转小火炖约半小时左右加瓠瓜,开锅后再煮四五分钟,加胡椒粉、鸡精调味即可。

  鸡的其他做法——罗勒炖鸡

  材料

  药材罗勒100克食材大鸡腿1只调味料盐1茶匙、米酒适量

  做法

  1、罗勒先泡水10分钟,再用刷子刷去皮外的污泥;大鸡腿洗净、切块、汆烫去血水。

  2、锅内加4碗清水煮至沸腾时,放入罗勒煮20分钟;再加l碗水及鸡腿块煮至沸腾时,用中小火续煮20分钟;捞出罗勒。

  3、加盐、酒调味即可。

  药材功效

  罗勒为唇形科植物,其根部即俗称的“九层塔头”,具有芳香健胃、祛风止痛、行血活血及助长发育之功用。

  医师叮咛

  本药膳可促进少女的生长发育,除了加鸡炖补外,也可以用排骨、瘦肉或大腿骨等含有大量钙质及蛋白质的肉类炖补。

菜谱烧鸡公做法相关文章:

1.烧鸡公怎么做好吃

2.红烧鸡2种好吃做法

3.美食菜谱炖鸡做法

4.好吃的口水鸡做法

    2228741