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红枣的功效与食疗菜谱

晓琼分享

  枣都视为重要滋补品,李时珍在《本下面学习啦小编和大家一起学。草纲目》中说:枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。下面学习啦小编和大家一起学习红枣的功效与食疗菜谱

  红枣的功效

  1、红枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

  2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。

  3、枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。

  4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

  5、枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效。

  6、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

  红枣的食疗菜谱

  红枣银耳汤

  材料:银耳、红枣、冰糖;

  做法:1.把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块;

  2.银耳与红枣、冰糖一起放到锅里,加水;

  3.大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。

  功效:止咳润肺。

  红枣煮蛋

  材料:红枣、桂圆、鸡蛋;

  做法:1.红枣加桂圆煲红糖水;

  2.到枣烂、桂圆绵时,打只鸡蛋;

  3.继续用小火焐熟鸡蛋。

  功效:红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。

  红枣的食疗价值

  鼠李科木本植物枣的果实。又称干枣、美枣、红枣。品种甚多,如无核枣、相枣、大糖枣、金丝枣、圆红枣、扁枣、布袋枣、脆枣等,均较有名。我国山东宁阳、河南、河北、陕西等大多数地区均有分布。初秋果实成熟时采收,洗净鲜用,或晒干用。

  [性能]味甘、性微温。能补脾益气,养血安神。

  [参考]含糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、胡萝卜素、维生素B2.C、P,钙、磷、铁等成分。

  动物实验证明本品能增加体重,增强肌力,保护肝脏。

  [用途]用于脾胃虚弱,中气不足,体倦无力,食少便溏;血虚瘘黄、消瘦,或妇女脏燥,精神不安。

  [用法]生食,煎汤,或煮粥,作丸等。

  [注意]中焦湿盛,脘腹胀满,饮食积滞和痰热咳嗽均不宜食。

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