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番茄排骨汤的具体做法步骤

映芳分享

  番茄排骨汤是一道酸甜可口的营养汤品,制作简单,营养丰富,功效良多。平时生活中你会做番茄排骨汤吗?那么,现在学习啦小编就来分享番茄排骨汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  番茄排骨汤的食材准备

  • 主料
  • 排骨

    1000g
  • 番茄

    4个
  • 辅料
  • 大葱

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 苦藠

    适量

  番茄排骨汤的具体做法步骤

  1.排骨清洗后焯水,然后再次冲洗干净。

  2.用开水把番茄浸泡两分钟左右,去皮后切成块;

  3.生姜切片,大葱切段

  4.苦藠剥皮洗净

  5.锅中加入清水,倒入焯水后的排骨,烧开打掉血沫,加入姜片,大葱段,煮沸后改小火炖一个小时。

  6.番茄和苦藠倒入到排骨汤里,继续大火煮开,小火炖30分钟左右

  7.加入盐和胡椒粉调味即可出锅。

  番茄排骨汤制作技巧

  1、番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去;

  2、在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放;

  3、不必放花椒、大料等调料,甚至连料酒都可以不放,只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用,调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味;

  4、做好的番茄排骨汤,还可以用来拌饭,或是泡饼,味道都非常的好。


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