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莲藕煲汤的做法图解简单好吃易学

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  莲藕排骨汤是一道汉族名菜,一般是以莲藕和排骨作为主要原料制作而成。莲藕排骨汤营养丰富,含有充足的钾,磷,胆固醇,钠,钙,维生素C等多种营养元素。具有益气补血,美容养颜,延缓衰老等功效。下面学习啦小编为大家整理了莲藕煲汤的做法,希望大家能够喜欢。

  莲藕煲汤的食材准备

  • 主料
  • 猪脊骨

    500g
  • 莲藕

    500g
  • 百合干品

    20g
  • 辅料
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 鸡精

    适量

  莲藕煲汤的具体做法步骤

  1.猪脊骨用砍刀砍成小块。

  2.砍好的猪脊骨冷水下锅放入火上焯一下水,然后洗净血污浮沫。

  3.莲藕去皮洗净切成小块。

  4.百合提前用水泡发一小时。

  5.把洗净的骨头、莲藕、百合放入电压锅内。

  6.加入适量水,接通电源选择“排骨”功能,让电压锅开始工作。

  7.电压锅结束工作泻压后放入适量盐、少许胡椒粉和鸡精即可食用。

  莲藕的功效

  1.止血:藕节中含有单宁酸、维生素K,有收缩血管的作用,鲜藕性寒,多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者,可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。

  2.化瘀:古籍说:「藕汁,能消瘀血不散。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服,能破血化瘀,消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。

  3.润肠通便:莲藕富含膳食纤维及黏蛋白,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

  4.补血生肌:莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素,蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气 血,增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品,又好吸收,针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉,有抗贫血、生血的作用。

  5.安神宁心:莲藕含维生素B群(特别是B6),有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。

  6.祛痰止咳:现今空气质量不佳,鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

  7.抗衰防癌:鲜藕中的维生素C及多酚类物质,可以提高免疫力,延缓衰老,预防癌症。


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