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土豆排骨汤的可口做法

映芳分享

  土豆是茄科茄属,多年生草本植物,但作一年生或一年两季栽培。你想自己动手做土豆排骨汤吗?今天,学习啦小编为大家推荐土豆排骨汤的可口做法。

  土豆排骨汤的做法(1)莲子土豆排骨汤

  材料

  新鲜莲子150克,土豆200克,肋排骨500克,盐适量,清水

  做法

  1、准备好所有原料,肋排骨切成2寸长。

  2、新鲜莲子去皮,去掉莲衣和莲芯。

  3、把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。

  4、土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。

  5、肋排骨放入沸水中焯3分钟,去掉血水后,捞出过冷水沥干后放入汤锅,倒进适量清水(没过排骨),大火煮开,去掉浮沫后转小后慢炖。

  6、待汤汁少许发白,倒入沥干水的土豆块,闭盖先煮。

  7、当飘出土豆香时,再下沥干水的莲子,直至莲子熟、汤汁香浓,放入盐,关火闭盖空焖至入味即可。

  土豆排骨汤的做法(2)番茄土豆排骨汤

  材料

  排骨,土豆,小番茄(你可以用大番茄),葱(用葱白部分),姜,白胡椒粉(可以不放),盐,红枣(可以不加)

  做法

  1、 排骨洗净剁成小块,葱白切长段,姜切片,番茄对半切、土豆去皮切小块,排骨焯一下。

  2、 撇去浮沫,排骨捞出,放入电饭煲,也可以用高压锅。

  3、 焯的汤在撇去浮沫之后,盛出待用。

  4、 起锅少许油,爆香葱姜。

  5、 放入番茄、土豆略加拌炒。

  6、 倒入之前焯排骨的汤。

  7、 汤煮开。

  8、 连汤带料倒入电饭煲煮,中间加入些红枣,排骨熟之后,放少许盐跟胡椒粉调味即可。

  土豆排骨汤的做法(3)海带土豆排骨汤

  材料

  腔骨,土豆,姜,大料,肋排,海带,花椒,肉蔻

  做法

  1.排骨用了2种,腔骨(骨头多肉少)和肋排(肉稍微多一点的那种肋排)。2种搭配既有美味的汤喝又有肉吃。

  2.排骨冷水下锅,加入姜片、大料、花椒

  3.大火烧开,去浮沫,等水要沸不沸的时候,就捞出沥干,然后用温水清洗干净。

  4.海带结清洗干净也用水稍微焯一下,土豆切滚刀块。

  5.把土豆、海带、排骨放入电压力锅,加姜片3片、肉蔻1粒(千万不要多放)、大料1个,煲汤键,标准档就ok了~~

  土豆排骨汤的做法(4)土豆西红柿排骨汤

  材料

  新鲜排骨1斤,西红柿1个,土豆2个,开水1升,盐适量

  做法

  1.土豆去皮洗净切成四份;西红柿洗净切成四份;排骨洗净后用水焯去血水。

  2.把全部材料放入电砂煲内,加开水煲2小时后加适量盐即可食用。

  小诀窍

  薯仔洗净,放沸水中略煮片刻再取出,然后用冷水冲过会比较容易剥皮。

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