韭菜猪肉饺的家常做法介绍
锦晖分享
韭菜和猪肉做馅绝对是饺子最完美的搭配,韭菜特有的香气中和了猪肉的油腻,特别是咬上一口饺子里鲜嫩又抱团的肉馅,那个滋味真是香到骨子里。以下是学习啦小编为您带来的关于韭菜猪肉饺的做法,希望对您有所帮助。
韭菜猪肉饺的成品图
韭菜猪肉饺的食材
韭菜猪肉饺的做法步骤
![韭菜猪肉饺的做法图解1](http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/e/0/200_3e97794c4c43574a9617e6599a47d920.jpg)
1. 面粉加水和成面团
![韭菜猪肉饺的做法图解2](http://cp1.douguo.net/upload/caiku/7/4/b/200_744de2259ecc836f7b220e5073ac04cb.jpg)
2. 韭菜择洗干净,控净水
![韭菜猪肉饺的做法图解3](http://cp1.douguo.net/upload/caiku/a/7/5/200_a7a0386c72adfb2096dd3b6b3305c125.jpg)
3. 猪肉洗净切片
![韭菜猪肉饺的做法图解4](http://cp1.douguo.net/upload/caiku/0/4/3/200_04583440ea33dc094970f91e62eca4c3.jpg)
4. 切好的肉片和葱姜末、料酒、十三香、盐一起放到料理杯里打成肉馅(买现成肉馅的直接加调料拌匀即可)
![韭菜猪肉饺的做法图解5](http://cp1.douguo.net/upload/caiku/7/f/9/200_7f80ec4612647ecf54b86412daeb88f9.jpg)
5. 打好的肉馅放到大一点的盆里,加入酱油、香油、花生油顺时针搅匀,搅到有阻力(这个是饺子馅抱团的关键)
![韭菜猪肉饺的做法图解6](http://cp1.douguo.net/upload/caiku/f/e/f/200_fe9b59a953fc124d0155c8a55635bfcf.jpg)
6. 韭菜切末直接放到肉馅上边,倒入少许花生油轻轻的只把上边的韭菜拌匀
![韭菜猪肉饺的做法图解7](http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/6/8/200_16ee2bea594d7f1a1f98b3bf41fb63b8.jpg)
7. 拌好后再和肉馅顺时针搅匀
![韭菜猪肉饺的做法图解8](http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/6/0/200_5677845531855504d37e7e95875d5610.jpg)
8. 取出面团,搓成长条、揪剂、按扁、擀皮、包成饺子
![韭菜猪肉饺的做法图解9](http://cp1.douguo.net/upload/caiku/d/7/a/200_d7b24971bc012bff3686a0eb71334dba.jpg)
9. 饺子随包随留空隙码好
![韭菜猪肉饺的做法图解10](http://cp1.douguo.net/upload/caiku/9/4/2/200_949237a80341d8606824b60dd0e88452.jpg)
10. 锅里的水开后下入饺子煮熟即可装盘上桌,吃的时候随个人喜好调蘸汁即可。
![韭菜猪肉饺的做法图解11](http://cp1.douguo.net/upload/caiku/b/a/1/200_ba9fdf122b1a6dd73fff4fd91c1a45a1.jpg)
11. 成品图欣赏!
![韭菜猪肉饺的做法图解12](http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/e/9/200_5eefeb39a8b4854ebc8f14a55974f9b9.jpg)
12. 成品图欣赏!
小贴士
1 肉馅里不用加水,如果加了水后再拌入韭菜馅就稀了,煮熟后馅散不好吃
2 韭菜不出汤的窍门是:控干水,先用油把韭菜拌匀,再和肉馅接触
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