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酸奶蛋糕的自制方法介绍

锦晖分享

  做了这款酸奶蛋糕,没有油,一点不腻,很适合想减肥的亲们哦,还带着酸奶的清香味,清淡的美味!以下是学习啦小编为您整理的酸奶蛋糕的做法,希望您喜欢。

  酸奶蛋糕的成品图

  酸奶蛋糕的食材

  酸奶蛋糕的做法步骤

  1.准备好原材料。

  2.蛋白蛋黄分开。

  3.蛋黄和酸奶混合搅匀。

  4.加入过筛的低筋面粉。

  5.搅拌至无颗粒状。

  6.蛋白加几滴柠檬汁低速打至粗泡泡。

  7.加入一半的白糖,打至细腻的泡泡。

  8.加入剩下的白糖。

  9.打至干性泡发。

  10.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。

  11.轻轻的用刮刀上下搅拌均匀。

  12.倒入蛋白容器里,同样用切、拌的方式拌匀。

  13.倒入蛋糕模具里,端起来上下轻轻的震几下,再放在台面上稍用力震几下,再端起来左右晃几下,这样把里面的气泡震消掉,表面看上去比较平整,外面包一层锡纸,放适量温水在烤盘里,放进烤箱170°烤约20-30分钟,转至150度40分钟。

  14.烤好后取出。

  15.倒扣放凉后食用。小贴士拌蛋糕糊时一定要上下翻拌。

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