圣诞草莓巧克力杯子蛋糕的做法

　　巧克力杯子蛋糕，点缀红的精彩的大颗草莓，再加上鲜奶油，就是圣诞帽了。以下是学习啦小编为您整理的草莓巧克力杯子蛋糕的做法，希望您喜欢。

　　圣诞草莓巧克力杯子蛋糕的做法

　　材料

　　巧克力杯子蛋糕十个喷式鲜奶油少许大颗草莓十颗

　　做法

　　step11

　　将 巧克力杯子蛋糕顶部切平。草莓靠叶子部分切平。

　　step22

　　挤上喷式鲜奶油在蛋糕中间，摆上草莓。

　　step33

　　在草莓尖端再喷上ㄧ点奶油就好了。

　　step44

　　也可以将草莓再切一半，中间挤上奶油，加上两个黑芝麻，草莓顶端挤上鲜奶油，就成了圣诞老公公了。

　　巧克力草莓杯子蛋糕的做法

　　材料

　　无盐牛油113g细砂糖1杯中筋面粉2杯泡打粉2小匙盐1/4小匙鸡蛋3颗全脂牛奶1杯新鲜草莓(切碎)1-1/4杯香草精1-1/4小匙可可粉1/2杯鲜奶油1/2杯巧克力160g

　　做法

　　step11

　　烤箱预热176度，准备杯子蛋糕烤模，这份食谱可以做约24个杯子蛋糕

　　step22

　　面粉、泡打粉、盐过筛备用;草莓切碎;牛奶放室温，加入香草精混合

　　step33

　　无盐牛油放室温软化，用搅拌器中速打发，慢慢加入糖再打3~5分钟

　　step44

　　加入鸡蛋，一次一个，用低速搅拌

　　step55

　　加入牛奶与粉类;加入的方式是分三次先加1/3粉类与1/3牛奶打匀后，再加1/3粉类与牛奶

　　step66

　　加入过筛的可可粉，搅拌均匀

　　step77

　　加入草莓用刮刀轻柔搅拌。用冰淇淋杓把面糊舀进蛋糕纸杯，烤18~20分钟

　　step88

　　蛋糕烤15分钟后，可以用竹签插进去试试是否已经烤好，如果竹签抽出是干净的就可以拿出来冷却

　　step99

　　冷却蛋糕的时候来制作甘纳许。用隔水加热方式融化巧克力，加入鲜奶油混合均匀

　　step1010

　　把甘纳许放凉至少5分钟后，再涂到蛋糕上

　　step1111

　　最后加上草莓装饰即可。甘纳许冰过后更漂亮喔

　　草莓巧克力雪景蛋糕的做法

　　材料蛋糕体：蛋黄40克(约2个鸡蛋)，白砂糖40克，植物油50毫升，水80毫升，低粉40克，盐1/8小勺，可可粉40克，72%巧克力30克，白兰地1大勺，蛋白160克(约4个鸡蛋的)+白砂糖30克

　　裱花：淡奶油200克+白砂糖20克左右，草莓若干，香蕉1根

　　烘焙：170度，中层，40分钟左右做法1、蛋黄分三次加入白砂糖，没加入一次充分搅拌溶解后再加入下一次。

　　2、把蛋黄打发成淡黄色，低落下来不会马上消失的状态为佳。

　　3、巧克力+植物油，微波中高火1分多钟，至巧克力融化。

　　4、把融化的巧克力液加入到蛋黄糊中拌匀。

　　5、加入一大勺白兰地。

　　6、低粉+可可粉混合筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻版均匀。

　　7、把筛入的粉类拌开。

　　8、蛋白分次加入白砂糖打发到硬性发泡。

　　9、取1/3打发蛋白与巧克力糊混合均匀。

　　10、再把混合均匀的巧克力蛋白糊与剩下的打发蛋白混合，翻拌均匀。

　　11、放入模具中，震荡数下，入预热好的170度烤箱，中层约40分钟左右

　　12、烤好的蛋糕取出立刻倒扣至凉脱模，分成3片蛋糕片。打发淡奶油到6分发，湿性发泡的状态。涂抹一层打发的淡奶油，夹上草莓和香蕉。盖上一片蛋糕片，再夹上一层水果。最后抹面装饰即可。