椰蓉红豆馅汤圆的美味做法

　　元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其他营养。以下是学习啦小编为您整理的椰蓉红豆馅汤圆的美味做法，希望您喜欢。

　　椰蓉红豆馅汤圆的美味做法

　　食材

　　主料糯米粉200克红豆馅100克辅料温水 凉白开 椰蓉

　　步骤

　　1.准备所需材料。

　　2.糯米粉用温水和成面团。

　　3.取一小块压扁，放上红豆馅。

　　4.然后包好再搓圆。

　　5.依次做好其它的。

　　6.锅内加入清水烧沸，放入汤圆。

　　7.煮至汤圆浮在水面。

　　8.然后捞起放入盛有凉开水的在碗里降温。

　　9.最后把汤圆捞起放椰蓉上滚一下即可。

　　小贴士

　　煮汤圆要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。

　　汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

　　荠菜鸡肉汤圆的美味做法

　　食材

　　主料糯米粉400克干荠菜50克鸡肉泥200克 辅料油 盐 大葱 姜 老抽 生抽 白砂糖 胡椒粉 蛋液

　　步骤

　　1.从中国带来的黄山产的干荠菜。

　　2.将荠菜用温水泡上，中间换一次水，清洗干净。

　　3.将荠菜控干水，切碎。

　　4.鸡肉泥用葱、姜、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉和鸡蛋拌均。注：根据肉里的水份和油脂的量打点水或油。

　　5.将切碎的荠菜倒入调好味的肉泥大碗中。

　　6.全部拌均，换只干净小碗将馅装好备用。注：馅料拌的多只用了一点点，余下的做了丸子。

　　7.将糯米粉用清水和好。

　　8.分成相等的小剂子，将馅料一个个地包入。

　　9.水开下汤圆，盖锅煮。

　　10.水再开，点点冷水，盖锅煮，这样反复来两次。

　　11.见到全部漂浮起来就煮好了。

　　12.成品图：盛到碗里，舀一勺高汤，加点盐、胡椒、香菜等。

　　小贴士

　　1.荠菜较费油易与肉类一起烹饪。

　　2.肉汤圆里的肉不能用太肥的，吃起来较显油腻。

　　3.调菜肉馅时，一般在肉里放足调味品，菜里是不加调料的。

　　4.这是肉汤圆，个头较大，最好反复点水两次，保证煮透。