月饼红豆馅的做法

朝燕分享 2017-07-07 11:45:45

　　月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。今天学习啦小编就教大家做这道红豆酥皮月饼!

　　红豆酥皮月饼的做法食材

　　1.红小豆冲洗浸泡一晚，然后用高压锅煮烂

　　2.煮熟的红小豆入料理机打成糊

　　3.炒锅倒少许玉米油放入红豆糊翻炒

　　4.中途加红糖继续翻炒

　　5.翻炒至没有水分豆沙馅就做好了

　　6.然后团成小圆球备用(剩余的豆沙馅放冰箱保存)

　　7.150克面粉加40克糖和30克玉米油和成水油皮面团，110克面粉加50克玉米油和成油酥面团，盖保鲜膜饧10分钟

　　8.两种面团各分成9份

　　9.水油皮擀开包上油酥

　　10.收口向下，然后擀开

　　11.卷起来，依次全部做好盖保鲜膜饧10分钟

　　12.取一个生胚折三下

　　13.再擀成圆形状包上豆沙馅

　　14.全部包完

　　15.放烤盘

　　16.提前预热烤箱190度上下火烤40分钟即可

　　烤制期间要注意观察表面着色情况，必要时要加盖锡纸。

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