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菜谱家常菜做法集锦

徐球分享

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。下面给大家分享一些关于菜谱家常菜做法集锦大全,希望能够对大家有所帮助。

菜谱家常菜做法集锦

菜谱家常菜做法集锦大全

教学准备:菜刀、灯板、黄瓜、蒜泥、盘子、碗、调味品

教学过程:

一、导入课题:

你吃过凉拌菜吗?你觉得味道怎样?你知道它是怎么做的吗?

二、总结做法:

1、凉拌黄瓜属于哪一类?你知道它的制作方法吗?

(学生讨论制作方法)

2、请同学示范切黄瓜

3、讲解注意点及制作方法。

三、学生动手操作

(各小组分工合作,教师巡视)

四、评比

小组民主评议,并让学生说说为什么评它?

五、小结

今天我们学会了做凉拌黄瓜,回家以后,我们还可以在父母的指导下做另外的凉拌菜,

希望同学们能够提高生活的自理能力,在家里多动手,多才按语,做生活的主人,减轻父母的负担,做他们的好帮手。

六、拓展

参与生活 体验生活 学做家常菜。

家常菜精品菜谱

1、早餐

经过一晚上的休息,身体内储存的能量基本已经完全消耗,所以孕妇的早餐一定要注意食物多元化,以及营养物质的补充。一般来说,孕妇的早餐最 好是蛋白质、碳水化合物按1:1的比例摄取,如可进食牛奶、鸡蛋、面条或面包等,同时搭配黄瓜、苹果等,以及时补充维生素、矿物质等多种营养元素,以保证上午的精力充沛。

2、中餐

中餐应适当减少碳水化合物的摄入,多进食新鲜的蔬菜、水果等,以帮助分解早餐多余的糖分及热量,以免造成脂肪储存,增加长胖风险。同时也要注意优质蛋白的摄入,以增加机体能量,提高机体免疫力等。

3、晚餐

晚餐一般要注意清淡易消化,避免进食较油腻的食物,以免增加肠胃负担,影响晚上的睡眠质量。一般来说,孕妇在晚上只需适当进食少量的碳水化合物,以及搭配适量的水果、蔬菜等。

4、加餐

由于女性在孕期各种营养物质的需求都是翻倍的,所以在上午十点左右和下午三点左右可各加餐一顿。一般在上午加餐可一个苹果或一根香蕉等,以促进胃肠道消化,缓解便秘等症状。下午可适当进食坚果、酸奶等,为宝宝的生长发育提供所必需的微量元素。

结语:

孕期一日三餐营养食谱并没有固定的食物种类和搭配比例,最主要的是保证食物的多样化,以及营养的均衡性,且需要根据孕妇的具体情况作出相应的食物调整。

家常菜必备步骤

家常红烧肉

食材用料

猪肉五花肉1斤

西兰花1个相克食物

大葱半根相克食物

姜适量相克食物

冰糖适量相克食物

盐适量

生抽适量

红烧酱油适量

料酒适量

鸡精适量

大料3个

花椒适量

草果2个

花生油适量

家常红烧肉的做法

洗净五花肉,猪皮部位若有杂毛的要除干净。

切肉,将肉均匀切成截面为正方形的小块状,使每块肉都带着肉皮、肥肉、瘦肉,每块肉都肥瘦相间。

准备配料。姜葱洗净切好,大料、草果、花椒备好,冰糖捣碎一点。

起锅烧热,加入花生油,油热后加入花椒粒,炒香后捞出扔掉花椒粒。

炒肉。把肉加入锅中,翻炒,使每块肉都被油煎到,约2分钟。

加入配料,放入葱、姜、草果、大料、盐,开始翻炒,炒香,炒制约1分钟。

加入生抽、红烧酱油、料酒、冰糖,翻炒约3分钟,使肉充分上色。

加入温水、鸡精,水没过肉即可,盖上锅盖,大火烧开转中火炖半小时左右。

西兰花洗净放盐水中浸泡约二十分钟,捞出后掰开成小块。另起锅烧热水,水开后放入盐、西兰花,开锅即刻停火捞出。西兰花在锅中总时间不超过2分钟,容易熟也容易老。

烧的五花肉,锅中留少许汤汁停火,此刻肉香已弥漫。

西兰花放入盘中点缀,五花肉盛出装盘,锅中剩余的少许汤汁浇到肉上。开吃吧,都迫不及待了!

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