学习啦>生活课堂>生活技能学习>学做饭>

2023兔年最新年夜饭菜谱

徐球分享

菜场里有许许多多的食物,有白菜、土豆、大虾、鱼肉等,是很好的年夜饭食材。下面给大家分享一些关于2023兔年最新年夜饭菜谱大全,希望能够对大家有所帮助。

2023兔年最新年夜饭菜谱

兔年最新年夜饭菜谱

五香熏鸡蛋(凉)

原料:鹌鹑鸡蛋若干个。

配料:白糖,八角三瓣,湿茶叶、花椒少许,盐,香油。

做法:

1、将鸡蛋洗净放入冷水锅内(水没过鸡蛋),用小火煮至五成熟捞出,剥去鸡蛋壳。

2、将鸡蛋放入温水锅内加盐、八角、花椒等调料用小火煮熟。

3、煮好的鸡蛋浸泡在汤水里数小时,让它更入味。

凉拌金针菇(凉)

原料: 金针菇,黄瓜,胡萝卜

配料:盐,糖,香油,酱油,味精,醋,芥末油

做法:

1、分别将黄瓜,胡萝卜洗净切成丝

2、金针菇放到开水中抄一下,马上取出,放凉

3、将黄瓜丝,胡萝卜丝,金针菇加入盐,少许糖,香油,酱油,味精,醋,芥末油搅拌均匀

4、放入冰箱冷藏半小时后即可食用。

年夜饭常见菜谱

白斩鸡

食材准备

(1)主料:三黄鸡1只(约1000克),香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣。注:可酌情配料。

调料:香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。

(2)制作步骤

鸡宰杀洗净,把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去,然后把鸡放入热水中浸30分钟,注意用小火,保证锅里的水不会沸腾,利用水的热度把鸡浸透、泡熟,这样鸡肉会比较嫩。

葱、姜洗净切末,蒜剁成茸,同放到小碗里,再加糖、盐、味精、醋、香油,用浸过鸡的鲜汤将其调匀。

接着把鸡拿出来剁小块,放入盘中,把调好的汁浇到鸡肉上即可。

最好吃的年夜饭

牛气冲天(荤)

原料: 牛腿肉,生菜,鸡鸡蛋2个,

配料:料酒,白糖,盐,醋,胡椒粉,鸡精,香油,油,大葱,生姜

做法:

1、将生姜、大葱去皮,洗净,切成碎末,加入料酒、胡椒粉、盐、味精调和均匀成渍汁。

2、再将牛肉去筋膜,洗净,下入开水锅中焯一下,捞入盆中,倒入渍汁,腌一个半小时后,捞出,入盆,放入蒸笼中蒸,熟后取出晾凉。

3、再把熟牛肉切成长4厘米,宽1厘米,厚1厘米的片。(估计着切就成)

4、将鸡鸡蛋打入碗内,加入淀粉调成鸡蛋粉浆,抹在牛肉片上。

5、炸锅内倒入油,烧至八成热时,放入牛肉片,至肉片呈金黄色时,捞出,控干,码在盘子的左边。

6、生菜摘洗干净,切成丝,加糖、姜、葱、醋、盐和香油拌匀,装在牛肉盘的右边,即成。

展翅高飞(荤)

原 料: 冬菇10克、土鸡200克、

配料:红椒1只、姜、葱,花生油、盐、鸡精、白糖、蚝油、淀粉、

做法:

1、冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段。

2、鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、拌匀待用。

3、蒸锅烧开水,放入原料,用旺火蒸10分钟拿出,即成。

    1748674