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大暑煲什么汤好

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  大暑是全年最酷热时期,

  所谓“小暑大暑,晒死老鼠”。

  高温来袭,

  人体排汗多、消耗大,

  易感到心烦意乱、困倦乏力没有胃口。

  那么,

  大暑天喝什么好?

  现在,小编就来和你说说!

  大暑过后肠胃不好喝什么汤?

  胃病的饮食原则:

  清淡:淡味饮食最

  养胃,清淡的素食宜于消化吸收,不仅有利于病胃的恢复,也利于长寿。新鲜蔬菜、五谷都是素食健胃佳品。在饮食养生中,食粥为人们喜爱和重视。清·石成金说:“清晨食白粥,最能畅胃气,生津液,大补于人。”

  少精:精,是指胃病之人不宜吃粗糙和粗纤维多的食物,尤其消化不良的病人。消化道出血的病人需进无渣流食。少,是要多少调和得适中,善食而能善节入口,饮食宜少如晚饭宜少;食枯硬难消化之物宜少;食荤腥油腻之物宜少;食腐败之物宜少;食枯香燥炙煿之物宜少。

  和缓:指细嚼慢咽,在充分咀嚼食物的过程中,唾液会大量分泌,唾液中含有大量的多种酶类,可以帮助消化食物中的各种营养成分,唾液入胃后,给胃壁形成了理想的保护层,大大减少了对胃壁的破坏。在咀嚼食物的过程中,胃肠道,胰腺分泌的酶也会大量增加,促进食物的消化吸收。

  鲜洁:鲜,一是指适量吃新鲜蔬菜和水果;二是吃新鲜食物,不食陈腐和过夜的食物,包括一些腌制食品;三是多食一些保鲜食品。洁,胃病的人,因胃弱抵抗力差,应防止食物的致病菌和寄生虫污染,要注意食物的选购、制备和保存,以及食具的清洁卫生等。

  温软:宜温,热烫的饮食对食道和胃都有损伤。过食生冷瓜果之品,也伤胃气。宜软,坚硬、油炸、筋韧及半熟之物难以消化,甚或刺伤胃络,引起出血或糜烂。合理烹调可使肉类的结缔组织和植物的纤维素软化,可使植物的淀粉粒破裂,便于消化吸收。肠胃不好喝什么汤?

  1、鲜蔬芦荟汤

  材料:芦荟3片,竹笋、小黄瓜、圆甜椒各1/2个,冬菇2~3个,生姜1~2片。

  做法:把芦荟洗净,削去边缘的细刺,将突起那一面外皮剥除后切段,其余食材洗净后切块。冬菇浸发,切半,下锅,加清水1250毫升(约5碗量),武火滚沸下甜椒,最后下芦荟、黄瓜、盐便可。

  功效:清热降火、调理肠胃。

  2、虫草百合鸭肉汤

  原料:冬虫夏草3克、百合25克、鸭肉100克。

  做法:先将鸭肉炖30分钟,然后加入冬虫夏草、百合再炖20分钟,调味后饮汤并食虫草和鸭肉。

  功效:健脾养胃并润肺补肾。适合脾胃虚弱、肺肾不足,元气亏虚的患者。

  3、木瓜鲩鱼汤

  材料:番木瓜、鲩鱼。

  做法:将新鲜的鲩鱼宰杀干净,木瓜去皮之后切块备用;然后将准备好的两种食材一起放入锅中进行炖煮,鱼汤变得奶白色就可以起锅了。

  功效:不仅能够很好的滋养身体,同时还能够促进身体消化食物,对于治疗积食、胃胀的情况效果很好。

  重视保养脾胃之气,一直是中医学中的理论原则。因此食用健脾胃的食物、健脾食物,保持胃肠道的通畅,对保证脾胃的健康、津液充盈、身体健康有着非常重要的作用。红枣、南瓜、粳米、小麦、小米等食物都具有健脾益气的作用,是非常好的健脾胃的食物,多吃这些健脾食物,有益于身体健康。健脾胃的食物:五谷

  粳米:味甘平,可补脾和胃。对食欲不振、慢性腹泻、口干喜饮的症状有食疗作用。《备急千金要方》载:“粳米,平胃气、长肌肉。”

  籼米:又名机米,性味甘温,可养脾和胃,对脾胃虚弱、常反胃呃、虚烦口渴、慢性腹泻有食疗作用。《食物本草会纂》载:“籼米,温中益气、养胃和脾、除湿止泄。”

  小麦:性味甘平、凉。《本草拾遗》载:“小麦面补虚,实人肤体,厚肠胃、强力气。”有补五脏、厚肠胃的功效,有腹泻、气短、身体虚弱乏力症状者可常食用。

  燕麦:又名雀麦,性味甘平,有补益脾胃的作用,对病后体虚、食欲不振,大便有秘结现象者,可作辅助食疗品。《本草逢原》载:“燕麦,益肝和脾。”

  小米:又名粟米,性味甘凉,适用于身体虚弱、消化不良、呕吐、易出虚汗、经常感到疲倦者。《食鉴本草》载:“粟米粉治脾胃虚弱,呕吐不能食,身体渐消瘦,用粟米粉煮粥食,养胃气。”

  玉米:又名玉蜀黍、包谷,性味甘平。《本草纲目》载:“调中开胃。”玉米有补益脾胃的作用,是北方地区的主要食品,将其碾细渣煮粥,可为病后体虚的食疗品。

  薏苡仁:又名薏米,性味甘凉。《名医别录》载:“除筋骨邪气,利肠胃,消水肿。”对脾虚、运化失调、大便溏泄症状者,可作食疗品,它还有清热的作用。

  大暑喝什么汤好?这6款汤,解暑又养生!

  1.薄荷绿豆汤

  材料:

  薄荷5克,薏仁30克,绿豆60克,冰糖1~2大匙。

  做法:

  薏仁、绿豆均洗净,泡水3小时备用。锅中倒入800毫升水,加入薏仁及绿豆以中火煮开,改小火熬煮半小时,加入薄荷、白糖继续煮5~10分钟,盛入碗中即可食用。

  此汤可清热解毒,改善青春痘。

  但要注意,脾胃虚弱的人不一定要喝绿豆汤,可以吃绿豆粥,将大米或小米和绿豆同锅煮粥,对脾胃起滋补作用。

  2、胡萝卜鲫鱼汤

  原料:

  鲫鱼约350克、猪瘦肉100克、胡萝卜500克、红枣10克、陈皮5克。

  做法:

  胡萝卜去皮洗净,切厚片,红枣(去核)、陈皮(浸软、去白)洗净。猪瘦肉洗净,切块;鲫鱼去鳞、鳃、肠脏,洗净,抹干水,下油起锅稍煎黄。把全部用料放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲1小时,调味供用。用法:温服,早晚各服1次。

  3.薏米小豆粥

  原料:

  薏米20克,赤小豆30克,大米100克,水适量。

  做法:

  将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时,大米洗净,加入适量水,同煮成粥,能健脾渗湿、清热消暑。

  4.金银花水鸭汤

  鸭肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。

  在中医看来,鸭肉具有滋阴补虚、养胃利水的功效。鸭肉的吃法众多,在夏季里,最好吃法还是熬制成鸭汤,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热带来的不适。下面推荐两款解暑祛湿的鸭肉汤水,缓解大暑天的湿热。

  材料:

  金银花25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮14片,鲜姜2片,清水1000毫升,盐少许。

  做法:

  金银花洗净,水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟,取出;陈皮洗干净、泡软刮去囊;清水1000毫升煮沸,将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改用文火煲两个小时,加盐调味。

  5.冬瓜荷叶汤

  冬瓜是盛夏时最常用的瓜蔬之一,它清甜、瓜肉厚,且水分多。中医认为它有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功;而荷叶为藕的长在水面上的块叶,中医认为它性凉味甘、淡,有清热、凉血、散瘀的功效,干荷叶为药用,鲜荷叶多为汤羹佳肴之用。因为它洋溢着一股清鲜的香荷气味,特别有清热解暑祛滞的作用。

  建议以老冬瓜为宜,且连皮连籽一起用,在挑选上就是选其横切面时看到的瓜籽特别大的便为“老”了。冬瓜要连皮,可增强利尿的功效。推荐配苡米为甜汤,酷热日子里淡甜汤最能润心清肺、生津止渴、清热消暑。

  材料:

  老冬瓜1000克、鲜荷叶12片、苡米80克、红糖适量。各物分别洗净。

  做法:

  冬瓜切块;荷叶剪为2~3块;苡米稍浸泡。一起下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改中小火滚约40分钟,下糖便可。

  6.鱼头豆腐汤

  豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用,鱼头豆腐具有补虚弱,暖脾胃的功效,建议大家在做鱼头豆腐汤的时候,尽量做的稍微清淡些,豆腐的鲜嫩和鱼的鲜美就会融合在一起,很新鲜。

  材料:

  鱼头一个、南豆腐两块、香菜一棵、小葱一颗、姜三片、食盐一茶匙、香油数滴、水适量、植物油两汤匙

  做法:

  1.准备所需材料

  2.把鱼头洗净,切开两半

  3.锅内放油烧热,鱼头放入锅内煎

  4.连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可

  5.汤锅内加入足够的水量煮开,然后把煎好的鱼头放入锅内

  6.盖上锅盖煮15分钟左右

  7.把嫩豆腐切成小块

  8.香菜、小葱洗净切成段

  9.汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟

  10.然后加入香菜和葱段

  11.最后加入适量的盐、香油调味即可


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