大暑吃什么粥

华华分享 2018-10-19 15:07:07

　　喝粥补充水分是许多人认同的道理。在大暑时节，多喝点粥对身体有益。粥具有温、软、淡、香、黏等特点，便于消化吸收，又保护胃黏膜，增添津液。特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质，中医里称为“米油”，具有很强的滋补作用，甚至可以和参汤相提并论。现在，小编就来和大家说说，我们在大暑应该喝什么粥!

　　大暑喝什么粥 12款养生粥最解暑

　　1、绿豆粳米粥

　　需要绿豆60克、粳米100克。先将绿豆放温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。这种粥可每日早晚各吃一次，有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用，特别适合老人和儿童食用。

　　2、粳米荷叶粥

　　粳米250克，荷叶50克，白砂糖20克。将鲜荷叶洗净，剪去蒂及边缘;将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加水适量;将荷叶盖于粳米上;将铝锅置武火上烧沸，再改用文火煎熬1小时;粳米熟透揭去荷叶，放入白糖拌匀，停火即成。夏季炎热导致人的胃口不好，一份粳米粥，配上荷叶的清香，不仅能够开胃消暑，还可以补充身体所需的营养，一举两得。

　　3、百合银花粥

　　取百合50克，洗净;再取银花10克，焙干为末备用。先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。此粥能清热消炎、生津解渴，对咽喉肿痛有显着疗效。

　　4、薄荷粥

　　鲜薄荷叶30克，粳米50克。将鲜薄荷叶洗净，入锅内加适量水熬，弃渣取汁待用;再将粳米淘净，加适量水煮至米熟，再加入薄荷叶汁，煮一二沸即可食用。具有利咽喉、令人口香作用。

　　5、荷叶茯苓粥

　　荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖适量。将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入去了荷叶渣的汤中;同煮成粥，出锅前加白砂糖调味即食。此粥清热解暑、宁心安神、止泻止痢，对心血管疾病、神经衰弱者有辅助治疗作用。

　　6、生芦根粥

　　生芦根30克，粳米50克。将生芦根洗净，加水煮取药汁待用;再将粳米淘净入锅熬至粥八成熟，倾入药汁熬至米烂熟即可食用。晨起空腹食用。具有清热、除烦、辟秽除臭的作用。

　　7、莲子百合小米粥

　　小米100克、大米50克、莲子40克、百合50克、胡萝卜一小个。胡萝卜切碎，与所有原材料一同下锅文火熬煮40分钟加盐调味即可。此粥可祛湿、健脾养胃，对夏季容易出现的消化不良、食欲不振有很好的功效。

　　8、薏米小豆粥

　　薏米20克，赤小豆30克，大米100克。将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时，大米洗净，加入适量的水，同煮成粥，能健脾渗湿、清热消暑，适用于长夏体倦困重、食欲不振者食用。

　　9、冬瓜薏米粥

　　冬瓜200克、薏米40克、糯米50克。冬瓜洗净、去皮去籽切成小丁;薏米、大米一起淘洗干净;将所有原材料一起下锅煮40分钟即可。薏米含丰富碳水化合物、蛋白质、矿物质等，同时具有祛湿利水、健脾益气作用;而冬瓜可清热祛湿、利尿;糯米可养胃。

　　10、马齿苋粥

　　新鲜马齿苋60克，粳米100克。将新鲜马齿苋同粳米一起煮粥。马齿苋有清热利湿的作用，对肠中湿热最有效，还有收涩止泻的功效，加上粳米的养胃作用，适用于湿热型腹泻。

　　11、苦瓜菊花粥

　　苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖适量。苦瓜洗净去瓤，切成小块。粳米和菊花洗净，二者同入锅中，加适量清水，大火水开后，将苦瓜块、冰糖加入锅中，改用小火煮至米烂粥稠即可。此粥可清暑热、止痢解毒，适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗。

　　12、西瓜皮粥

　　用西瓜皮100克和大米50克。将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。再将大米淘洗干净放入砂锅中，加入适量水和西瓜皮，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖，具有清热解暑、利尿消肿作用，可防中暑。

　　大暑吃什么?四款粥汤防暑伤

　　避热趋凉

　　防暑伤

　　大暑高温，酷热难耐，长时间暴露于烈日下的户外工作者最易被暑热所伤。需要户外或高温作业，做好防暑措施，常备清凉的绿豆汤、冬瓜汤、淡盐水等饮品，利于解暑清热，同时补充身体因出汗过多而丢失的水分。

　　此外，酷暑天气外出或旅行，要关注当地天气预报，避开高温时段，随身携带遮阳工具，尽量行走于屋檐、树荫下，避免过长时间暴晒，以防烈日暑伤。

　　发生中暑，严重者可能出现休克、昏迷，甚至危及生命，必须尽快救治。

　　酷热高温之下，一旦身边有人出现脸红身热、头晕头痛、口渴大汗等中暑症状时，应当迅速将患者转移到阴凉、通风的地方，使用凉湿毛巾进行全身擦拭降温，适当饮水补充体液。如果患者出现意识不清等中暑重症应及时拨打120送往医院救治。

　　饮食有节

　　防“伏泻”

　　大暑正值三伏天，暑热外蒸，高温难受，人们都想快速降温消暑。于是在酷热的天气里，常常出现类似这样的情景——打开冰箱，一瓶冰镇饮料大口大口地喝下，哇噻!怎一个爽字了得!

　　不过，饮冰后又容易出现新的问题，若冷饮雪糕服食过多，容易导致各种胃肠疾病，尤其是民间所说的“伏天泻”则最为常见。

　　“伏天泻”除了常因饮食不节导致，还会由饮食不洁所引起。暑热天气细菌等微生物容易滋生，食物保存不当极易腐败，故应严格把好食物卫生关。食品一旦变坏应及时丢弃，切勿食用。

　　时下流行自备午餐，人们常将隔夜饭菜用饭盒装起带至公司，中午使用微波炉适当加热后即行食用。但暑热天气隔夜饭菜经过一个上午的常温放置往往已有变化，甚至变馊变坏，如若加热不彻底细菌不能杀灭，吃进人体后容易引起胃肠不适，甚至腹痛腹泻。

　　因此暑热天气尤其注意饮食卫生，以熟食、温食为主，隔餐食物应彻底加热，少吃或不吃生冷、冰镇食物。如已发生伏天泻，不可滥用止泻药，若腹泻症状较重、病情复杂应及时就医。

　　少动多静

　　微出汗

　　大暑时期天气酷热，人体容易出汗，往往动即汗出，人体容易感觉疲劳。暑热天气应遵循“少动多静”的养生原则，以保持体力。

　　具体而言，烈日酷暑应尽量避免外出，减少露天日晒下活动，以防暑热高温汗出过多。日常工作生活也要注意劳逸结合，闲暇时间可练字作画、听歌阅读、品茶赏花以静心宁神。运动锻炼宜选择在气温相对不高的清晨或傍晚进行，但要避免剧烈运动。此时可选择较为和缓的运动项目，如散步、健步走、瑜伽、八段锦、太极拳等，运动强度以微微汗出为度，切记不可大汗淋漓。如若进行跑步、打球等强度较大的运动，应当控制时间，否则运动时间过长、汗出过多。

　　因此，暑天运动尤应把握好尺度，虽各人的体质强弱虚实不同，体能力量速度有别，但仍应以少动多静为原则，或以和缓活动为主，避免剧烈运动大汗出，总以运动后不感疲劳体虚为度。

　　自制粥汤

　　可养生

　　大暑期间岭南地区雨水较多，暑湿较重，此时脾胃功能相对较弱，容易出现食欲不振、消化能力下降等问题。且暑热汗多，人体容易出现精神倦怠、身体疲乏等症状。

　　对于酷暑体虚，专家建议可重点调理脾胃，恢复肠胃功能，最好以粥饮来助。

　　粥饮清淡，质地细腻容易消化。粥饮多为慢煮细熬而成，营养物质不容易分解破坏，且能为机体补充流失的水分和矿物质，因而具有较高的营养价值。

　　暑天熬粥，可适当佐以淮山、芡实，或加入百合、莲子，或添加薏米、赤小豆、绿豆。介绍几个大暑食谱：

　　百合赤豆粥

　　材料：白米50克，小米30克，赤小豆20克，百合10克，莲子20克，冰糖适量。

　　制法：白米、小米淘洗干净，赤小豆、莲子、百合洗净后浸泡1小时，然后与白米、小米一同放入砂锅中，加水适量，大火煮开后小火续煮1小时，加入冰糖调味。

　　薄荷五豆汤

　　材料：绿豆、赤小豆、黄豆、黑豆、白扁豆各20克，薄荷5克。