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养心菜的功效与作用及吃法

健烽分享

  很多人都不知道养心菜是什么菜,在日常生活中,养心菜是一种有药用价值的蔬菜,可以通过食疗来达到养生效果。下面是小编为你收集有关于养心菜的功效与作用,希望你会喜欢。

  功效与作用

  1、养心菜又号称小白菜,因为它的口感非常细腻,而且带有一种小白菜的清香。加上养心菜的吃法比较多样,也是和小白菜一样的百搭菜,作为主料或者菜肴中的辅料都可以。是一种在市场上很热销的菜肴。

  2、养心菜中的营养价值十分丰富,富含钙和葡萄糖,以及我们人体所必需的营养元素。所以我们常说,经常食用养心菜对我们的身体各方面都是有诸多好处的,可以预防一些疾病的发生,对于身体免疫力的提高有很大的作用。

  3、养心菜还能作为一种药材食用,可以起到防止心脑血管之类的疾病,对于中老年人群来说尤其突出,可以保护他们的身体健康,延缓衰老,为老年生活铸造更多的幸福。而且养心菜还具有养肝护心等诸多作用,是一种对于我们的内脏来说非常好的一种食材,适合经常食用。

  4、养心菜还可以清热解毒,润肺通常,对于容易上火的人群来说是不错的才要选择哦,而且养心菜是温和的,不会伤害身体,可以放心食用。

  该怎么吃

  养心菜的食用方法有很多种,它可以直接焯水后凉拌食用,也可以洗净后素炒后食用,更是炖菜和吃火锅时的上好食材。

  素炒养心菜

  1、用料:养心菜四百克,油、香葱、蒜片、盐都适量。

  2、把养心菜用清水冼净,去掉水分切掉它的两头备用的,把香葱切成小段把大蒜去掉外皮后切成片状备用。

  3、把锅中放油烧热后加入香葱然后再放入洗好的养心菜,快速翻炒,过两分钟加入切好的蒜片。

  4、翻炒几下后另入少量的食用盐炒匀后就可以出锅装盘,最后点上一点香油提味就可以。

  凉拌养心菜

  1、用料:养心菜五百克,大蒜一头、葱花和姜丝各适量,生抽、醋、盐和白糖以及香油各少许。

  2、把养心菜清洗一下,放入沸水中焯三分钟捞出放在冷水中降温,等凉透后取出去掉水分放在大碗中。把大蒜去皮制所蒜末。

  3、把所有的调味料放一个小碗里制成料汁,浇在处理好的养心菜上面,用筷子调匀,最后加入蒜末和香油进行提味就可以了。

  小常识

  养心菜为多年生肉质草本,表面蜡质,夏秋开金黄色小花,高20~50厘米,茎粗壮。叶互生,倒披针形,长5~8厘米,宽1.5~2厘米,厚0.1厘米,先端渐尖,基部窄楔形,边缘具钝齿。聚伞花序顶生;萼片5,披针形长短不一;花瓣5,黄色,椭圆状披针形;雄蕊10;心皮5,基部合生,骨突果放射状排列。

  它集观赏、药用、食用等多功能于一身,具有很高的实用价值。可盆栽于居室阳台,也可点缀于花坛和园林绿化区;它全棵可入药,是一味民间常用的广谱高效草药;作为蔬菜食用,是21世纪家庭餐桌上的一道美味佳肴,常食可增强人体免疫力,有很好的食疗保健作用。制成养心茶,泡出茶水色香味纯正,长期饮用可高效抑制失眠、心悸、烦闷。

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