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玉米的好处与营养价值

健烽分享

  玉米是生活中常见的一种食物,吃起来甜甜的,而且它含有大量的营养成分,经常食用也是有益于我们身体的。下面是小编为你收集有关于吃玉米的好处,希望你会喜欢。

  食用好处

  1、明目

  玉米含有类黄酮,对视网膜黄斑有一定作用,所以多吃玉米有明目作用。

  2、润肠道

  玉米含有大量的膳食纤维,能够润肠道排肠毒。

  3、治便秘

  玉米中含有的镁能够促进肠胃的消化,治疗便秘。

  4、美容

  因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂,防止皮肤出现皱纹。

  5、抗衰老

  它含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。

  6、调节荷尔蒙

  玉米中含有的维生素E的含量是非常的多的,这种物质能够通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌,能提高性能力,还可以预防小产现象的发生。

  营养价值

  1、每100克玉米含热量106.00大卡(443千焦)。

  2、玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上。

  3、每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。

  4、玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

  5、玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸,含量比大米高很多。

  6、甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍,“生命元素”硒的含量则高8~10倍,其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。

  食用方法

  1、甜玉米土豆泥

  材料:甜玉米1/2根、土豆1个、水适量。

  做法:

  1、甜玉米、土豆洗净,甜玉米取粒,土豆去皮切片,稍切薄一点,容易煮熟。

  2、将玉米粒、土豆片放入小奶锅中,加适量水,煮熟。

  3、煮熟后,沥去多余水分,用搅拌机将玉米和土豆打成泥即可。

  4、为了更容易搅拌,如果需要的话,可以保留一点点煮玉米土豆的水一起搅拌,但水千万别太多,稀了就不好吃了。

  2:鲜玉米煎饼

  材料:玉米2个、面粉50克、鸡蛋2个、小葱1小把、花椒粉2克、植物油2汤匙、水2汤匙、食盐1/2茶匙。

  做法:

  1、将玉米去掉外皮,然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆,也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆。

  2、将鸡蛋打入玉米浆中拌匀,我用的是两个很小的笨鸡蛋,如果用的鸡蛋比较大,后面可以不再放水,或者增加面粉的量。

  3、将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊,可以用水来调节浓稠度。

  4、放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊。

  5、平底锅放入少许植物油,转动锅柄另油均匀的铺满锅底,然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中,用勺子底部摊开成小圆饼,如此一锅可以多做几个。

  6、小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面,然后将两面都煎上色后就好。

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