地瓜叶的功效与营养价值
瓜也番薯或红薯，是一种很常见的好处，要知道其叶子也是很不错的食物。不仅营养价值丰富，吃起来味道也很是不错，而且有一定的功效哦。下面是小编为你收集有关于地瓜叶的功效，希望你会喜欢。
有什么功效
1、强化视力
地瓜叶有丰富维生素A，可强化视力。
2、排毒
地瓜叶含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
3、提高免疫力
地瓜叶含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物，能提高免疫力，预防感冒。
4、预防贫血
每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E。
5、预防高血压
地瓜叶富含钾，有助血压控制，预防高血压。
6、抗癌
地瓜叶含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
7、促进乳汁分泌
地瓜叶含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
8、改善更年期症状
地瓜叶富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
9、改善便秘
地瓜叶含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘及痔疮。
营养价值
1、地瓜叶含丰富的黄酮类化合物。
2、红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。
3、红薯(地瓜)叶的营养丰常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。
4、地瓜叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。
5、红薯(地瓜)叶的茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%~15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。
药用作用
1.治疗慢性便秘
鲜地瓜叶250克，加油、盐炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，适宜大便燥结之人。
2.治疗糖尿病
鲜番薯叶250克，鲜冬瓜250克，水煎服，每日1次。或番薯叶100克，花粉20克，玉竹20克，水煎服，每日2次。
3.治疗小儿疳积
鲜番薯叶250克，煮熟后淡食其汤。
4.夜盲
鲜番薯嫩叶(黄种为佳)100克，羊肝120克，同煮熟食之。连续2-3次有效。
5.产后乳汁不足
鲜番薯叶200克切碎，猪瘦肉250克切碎，同煮汤淡食，每日1次。
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