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吃樱桃的好处与注意事项

健烽分享

  众所周知,樱桃是含有非常高营养价值的水果,其独有的营养成份更能够给人体提供足够的能量,而味道更是鲜甜可口,多食也无妨。那么我们一起来了解吃樱桃有什么好处吧。

  食用好处

  樱桃的含铁量特别高,每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克,居于水果首位。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。

  樱桃还含有较多的维生素C和少量的有机酸,能促进铁更好地吸收。所以具有很好的抗贫血作用。又可增强体质,健脑益智。

  樱桃富含多种维生素和膳食纤维。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。有助于增强免疫力,提高整体健康水平。

  樱桃富含花青素和槲皮苷等多种抗氧化剂,它们在抗炎和抗击自由基方面有重要作用。

  最新研究发现,樱桃可缓解健身后肌肉疼痛,加速身体恢复。研究中,一组参试者在长跑前每天喝两次樱桃汁,另一组参试者饮用樱桃味安慰剂。结果发现,喝樱桃汁的参试者运动后肌肉酸痛程度更轻。

  注意事项

  1、樱桃性温热,热性病及虚热咳嗽者忌食;樱桃核仁含氰甙,水解后产生氢氰酸,药用时应小心中毒。

  2、有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。

  3、樱桃含钾量高却是不可轻视的,每100克含钾258毫克,对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失,病人就会发生少尿和水肿。少尿时,由于排钾减少可有钾潴留,如果患者食用过多的樱桃,患者就会出现高血钾。当血钾>6.5毫摩尔/升时,即可导致患者的心脏在数秒至数分钟内停止跳动。因此,高血钾可以说是慢性肾病的“隐形杀手”。

  4、樱桃因含铁多,再加上含有一定量的氰甙,若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。

  食用方法

  【樱桃桃胶银耳羹】

  食材:桃胶、樱桃、银耳、冰糖、皂角米。

  步骤:

  1、桃胶放入水里泡发,摸不出硬芯就ok的哦。

  2、皂角米也泡清水,泡发中剔透的状态就OK了,中途记住换水哦。

  3、准备一朵银耳,也是泡发,然后洗干净。

  4、银耳泡好之后,去除根部哦,切成小块,然后放入高压锅中,再倒入皂角米。

  5、桃胶也倒入锅里面,加入适量的清水,再放入一大块冰糖。大火煮半个小时就差不多了。

  6、30分钟之后,放入准备好的樱桃肉,煮3-5分钟就OK了。

  7、要是夏天的话,可以将煮好樱桃桃胶银耳羹放入冰箱冷冻一会儿,吃的时候可甜爽了。

  【黑樱桃芝士蛋糕】

  原料:黑樱桃、芝士粉、低粉、白糖、泡打粉、鸡蛋、色拉油。

  步骤:

  1、樱桃洗净哦,去壳放在小碗里里备用。

  2、取2个鸡蛋,倒入小碗里面,之后再倒入色拉油搅拌。

  3、将芝士粉、低粉都加入温水搅拌和面,再倒入准备好的鸡蛋,在搓揉一下。

  4、然后将面糊装入烤盘,撒上樱桃,放入预热180度的烤箱烤20分钟即可。

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