吃金针菇的好处与方法

健烽分享 2024-01-09 01:15:21

　　很多人都很喜欢吃金针菇，除了其看起来让人很有食欲外，味道也很不错。最常见的吃法就是打火锅，其实除此之外还有很多食用方法。下面是小编为你收集有关于吃金针菇的好处，希望你会喜欢。

　　食用好处

　　1、抗炎

　　金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。

　　2、降胆固醇

　　金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。

　　3、抗疲劳

　　根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。

　　4、促进新陈代谢

　　研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

　　5、促进营养吸收

　　金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。

　　6、抗肿瘤

　　金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。研究人员最近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，甚至能对抗病毒性感染及癌症。

　　7、可提高身体免疫力

　　我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。

　　1、金针菇冬瓜汤

　　金针菇冬瓜汤是瘦身减肥的最好选择。做法也非常简单，只需金针菇20根，冬瓜250克，煮汤食用即可。

　　2、金针菇面

　　将金针菇20根切碎后，加入即将煮熟的挂面中即可。金针菇要经常食用，才会有明显的减肥效果。

　　3、金针菇肉片汤

　　金针菇150克，猪瘦肉250克。金针菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先入肉片煮沸，再入金针菇，加精盐适量，菇熟即可。

　　此汤具有补益肠胃的功效，适用于虚弱之人食用。

　　4、金针菇炖土鸡

　　金针菇100克，土子鸡250克。将子鸡内脏去掉，洗净入砂锅加水炖至九成熟，再加入金针菇，待菇煮熟即可起锅食用。

　　此肴具有补益气血的功效，适用于体虚，气血不足之人经常食用。

　　1、禁忌人群

　　(1)脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。

　　(2)慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

　　(3)肠胃不好，或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜，否则可能导致病情加重。

　　2、适用量

　　每次20～30克。过量食用这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

　　3、金针菇是不能生吃的

　　因为金针菇含有秋水仙碱，遇热才能破坏掉，如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱，会导致中毒。所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟。