玉米粒的功效与作用及营养价值
相信大家对于玉米都不陌生，而一些小宝宝还没有长出完整的牙齿很难吃到玉米，但是玉米的营养成分非常高，非常适合小宝宝，于是就出现了玉米粒，以下是小编为你整理有关于玉米粒的功效与作用，希望能帮到你。
玉米粒的功效与作用
1、延缓衰老
中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。
2、预防心脑血管疾病
玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
3、明目
玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
4、防癌、抗衰老
玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生。
5、美容、减肥
玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹，膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。
玉米粒的营养价值
1、玉米中含有多种人体必需的氨基酸，能促进人的大脑细胞正常代谢，有利于排除脑组织中的氨。
2、玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E，可增强人的体力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延缓衰老。
3、玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。
4、玉米所含脂肪中50%以上是亚油酸，还含有谷固醇、卵磷脂、维生素E及丰富的维生素B1、B2、B6等，故玉米油能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。
玉米粒的做法
一、松仁玉米
主料：玉米粒200克、松子仁10克
辅料：盐1茶匙、糖1汤匙、黄瓜半根、红椒少量
做法：
1、玉米粒洗净，用沸水焯烫一下备用，鲜玉米需煮熟。
2、松子仁，入锅小火炒熟备用。
3、黄瓜、红椒切丁备用。
4、锅入适量色拉油，下入玉米粒，加入盐和糖翻炒。
5、最后加入黄瓜丁，红椒丁和松子仁炒匀后出锅装盘。
二、清炒甜玉米粒
主料：玉米1-2颗`
辅料：糖适量、油少量、水适量
做法：
1、先把玉米剥成一粒粒,也可以去市场买已经剥好的玉米粒,然后洗好。
2、放少量的油，烧热后，将玉米放进锅里炒,然后再放适量的糖。
3、炒多几下后,就放一些水,但不能太多,不可以超过玉米,盖上锅盖,大概7-9分钟后,可以完成了。
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