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醋泡黑豆的功效与作用及营养价值

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  黑豆作为一种黑色食物,被很多人所喜欢,而醋泡黑豆所含的磷脂及多种氨基酸,能促进皮肤细胞的新陈代谢,并有降低胆固醇、发送肝功能及延缓衰老的作用。以下是小编为你整理的醋泡黑豆的功效与作用,希望对你有帮助。

  醋泡黑豆的功效与作用

  1、美容护肤。黑豆含有丰富的维生素,对于女性朋友来说建议可以多吃一点,因为黑豆中含有丰富的维生素E,能够起到很好的美容的养颜的作用;

  2、增强活力和精力。黑豆就是一种有效的补肾品,对于体质虚弱的人来说,可以多吃一点,能够起到很好的补肾、提高精力的作用,对于工作压力大的人而言,可以多吃;

  很好的抗氧化剂。黑豆中含有含有花青素,能够很好的清除体内的自由基,起到很好的抗氧化作用,美容护肤的好食品;

  3、清热明目。黑豆也能够起到很好的明目的作用,因此多吃黑豆也能够起到很好的防止近视明目的作用,因此建议可以多吃一些黑豆的类食物;

  4、黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。

  醋泡黑豆的营养价值

  醋豆所含的磷脂及多种氨基酸,能促进皮肤细胞的新陈代谢,并有降低胆固醇、发送肝功能及延缓衰老的作用。它能促使脂肪分解,并有滋阴补肾、活血利尿的作用。

  作为醋泡黑豆的主要食材黑豆的营养价值非常全面,黑豆中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效;黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;黑豆皮为黑色含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。而醋泡黑豆的另一种食材醋也具有丰富的营养价值,醋中富含钠,能够调节渗透压,维持酸碱平衡,维持血压正常,增强神经肌肉兴奋性;富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  将黑豆与醋这两种营养价值丰富的食材搭配食用的时候,陈醋还能够在一定的程度上促进黑豆中的营养元素溶出,有助于高效摄取营养成分。如此说来,醋泡黑豆的营养价值就不言而喻了!

  醋泡黑豆的饮食禁忌

  黑豆的禁忌

  黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材,因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆一起吃,以免出现中毒以及其他不良现象等。

  醋的禁忌

  1、正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用,磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管,因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,不宜吃醋,因醋酸可中和碱性药,而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时,不宜吃醋,因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低,影响药效。

  2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋。因醋有收敛之性,中医认为,酸能收敛,当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时,醋会促进人体汗孔的收缩,还会破坏中药中的生物碱等有效成分,从而干扰中药的发汗解表作用。

  3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,以免胃酸增多、溃疡加重。

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