苏式鲜肉月饼的做法
每年中秋，月饼都是人们赠送亲友的首选礼物。下面是学习啦小编为你带来的苏式鲜肉月饼的做法，一起来看一看吧。
苏式鲜肉月饼的做法
苏式鲜肉月饼的所需要的材料
苏式鲜肉月饼的步骤
1.猪肉剁成肉荣。
2.葱姜洗净切末。
3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
4.将面粉100g、猪油50g混匀。
5.揉成面团。
6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。
7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。
9.均匀的将两个面团分成8个剂子。
10.取一块水油皮摁扁。
11.包上油酥，用手的虎口封口。
12.封好口的剂子。
13.将剂子封口向下按扁。
14.擀开成长条状。
15.卷起来。
16.竖着放置。
17.再擀开成细长状。
18.卷起。
19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
20.取一个剂子擀开。
21.包上肉馅。
22.用虎口封口。
23.封口往下码放好。
24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
25.烤箱180度预热。
26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。
27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。
月饼和什么搭配
搭配一：月饼+红酒
“月饼+红酒”是这几年很流行的时尚搭配，从养生学的角度来说，红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的油腻，两者可谓相益得彰。像火腿、卤肉等咸月饼，可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣，配啤酒也不错。古人举杯邀明月，今低头思故乡。中秋之夜，吃月饼，品红酒，赏明月，中西合璧，倒是别有一番滋味在心头。
搭配二：月饼+水果
其实月饼和水果也是不错的搭配，月饼味甜，容易发腻。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇异果、山楂等，不仅可以缓解油腻的感觉，也可以起到促进消化、解油腻的作用，是健康的食品搭配。
需要注意的是在选择水果的时候需要注意不要挑选苹果、桃、李、杏、梨、西瓜等含糖量很高的水果。因为月饼本身属于高糖食物，再摄入过多高糖水果，会极大增加身体负担。榴莲含高蛋白和高热量，应节制食用。
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