蒜香西兰花怎么做好吃
晓琼分享
西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。下面是学习啦小编为大家精心挑选的蒜香西兰花的做法，希望对大家有所帮助。
蒜香西兰花的做法
蒜香西兰花的材料准备
蒜香西兰花的步骤
1.将西兰花切成小朵，仔细地冲洗干净。
2.将蒜切片。
3.起一煮锅，注入半锅水，加入少量的盐和几滴油烧开，下西兰花，煮开后再煮一分钟。
4.捞出过冷水，沥干备用。
5.取一炒锅，倒适量的油，油热下蒜片。
6.紧接着下西兰花。
7.翻炒均加盐和糖调味，再炒均即可出锅。
西兰花的营养价值
1、西兰花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2、西兰花除富含维生素、矿物质、叶绿素、β胡萝卜素等多种基本营养素外，西兰花中还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分，这些都有助于清除体内毒素，从而减小肾脏负担。
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