西兰花培根卷怎么做好吃
晓琼分享
西兰花的营养价值，西兰花是很多女性都喜欢食用的一种高纤维蔬菜,食用西兰花可以有很有效的一种减肥佳品。下面是学习啦小编推荐给大家的西兰花培根卷的做法，供大家参考。
西兰花培根卷的做法
西兰花培根卷的材料准备
西兰花培根卷的步骤
1.准备所需食材
2.将西兰花洗净切成小朵
3.锅中加水烧沸，加适量食盐和食用油，将处理好的西兰花放入水中汆烫至变色捞出。
4.培根一切为二备用
5.将处理后的西兰花放在培根上卷起，用牙签固定。
6.锅烧热，放入适量橄榄油，再将西兰花培根卷放入中火煎制
7.煎至两面成微焦即可
西兰花这样吃才营养
清洗很重要
烹调前的清洗工作很重要，第一步要先去除叶，依序分成小株，在大碗中放水加一匙盐，把西兰花放进去浸泡五分钟，接着再用水冲洗后沥干，放入大量滚盐水中烫熟，捞出时可将花蕾朝下放，水分会去除得比较彻底。
要掰不要切
一整朵的西蓝花上会有很多花簇，相互之间还有粘连，如果你简单地像切黄瓜一样一刀切的话，很容易把连在一起的花簇切碎，这样你的砧板上就会散落很多绿色的碎粒，并不容易烹调。所以，一般西蓝花都是用手掰的。你用手抓住小簇的根部，轻轻一掐就可以摘下一小朵完整的西蓝花，还不会影响到旁边。
不要过度烹饪
烹饪西兰花谨防过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养。
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