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虾酱鸡蛋的家常做法

佩珊分享

  虾酱是沿海一带常用的一种调味品,是由小虾米加入盐等物质经过加工而成,在做虾酱鸡蛋的时候,没有虾酱就做出不来了。下面是学习啦小编给大家分享的虾酱鸡蛋的家常做法,希望你喜欢。

  虾酱鸡蛋的家常做法一:炒虾酱鸡蛋

  食材准备

  鸡蛋4个,虾酱1大勺,姜末少许,小葱50克,大葱末适量,黄酒10ml,白糖少许。

  方法步骤

  1、小葱切段,葱姜切末,鸡蛋打散加入黄酒;

  2、然后再加入白糖和虾酱搅匀待用;

  3、锅中烧热油,下入葱姜末爆香,然后下入蛋液炒散;

  4、炒凝固后加入小葱炒匀即可出锅。

  小贴士

  虾酱是咸的,所以不用额外加盐了。

  虾酱鸡蛋的家常做法二:白菜虾酱鸡蛋

  食材准备

  白菜200克,鸡蛋4个,韭菜末50克,虾酱15克,葱,油。

  方法步骤

  1、将大白菜切丝,加入韭菜末和鸡蛋拌匀;

  2、然后加入虾酱拌匀,葱切花待用;

  3、炒锅放入油,爆香葱花,然后加入拌匀的白菜鸡蛋虾酱,摊平;

  4、两面煎,然后加入适量的水,煮熟即可出锅。

  小贴士

  觉得煎太麻烦的可以直接开始就用水煮。

  虾酱鸡蛋的家常做法三:蒸虾酱鸡蛋

  食材准备

  鸡蛋一个,虾酱适量,葱一段,糖适量,料酒,温水适量。

  方法步骤

  1、去适量的虾酱放入碗中,鸡蛋打入其中;

  2、然后放入葱花,糖,料酒拌匀;

  3、再加入半碗温水,搅匀后盖上耐热保鲜膜;

  4、上蒸锅蒸15分钟左右即可。

  小贴士

  温水与虾酱蛋液的量大约味1:1比较合适。


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