家常西红柿鸡蛋汤的做法
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家常西红柿鸡蛋汤的做法
1、鸡蛋处理,把鸡蛋磕到碗里,用筷子使劲搅打,把蛋黄和蛋清混合均匀为止。
2、西红柿洗净,切成块状;葱,姜,蒜切碎。
3、锅预热,加入油,油烧热后,把葱,姜,蒜放入,爆香。
4、把前面准备好的西红柿放入,翻炒,炒至西红柿变软,流汁,加入清水(要没过西红柿)。
5、大火烧开,把准备好的鸡蛋慢慢倒入。
6、加入盐和鸡精,继续煮一会,撒上香油起锅即可;OK!西红柿鸡蛋汤大功告成!
西红柿鸡蛋汤的一般做法
西红柿鸡蛋汤的做法一
1、西红柿洗净
2、西红柿切片,切上五六片,大约有半个就好了,葱叶斜切(你有菠菜可准备切好)生姜切上两小片,鸡蛋备用。
3、汤锅舀两三碗水,水开放入西红柿、葱叶、生姜片、放盐、放花椒面,火不要太急。
4、水淀粉缓缓倒入汤锅,并用筷子轻轻的沿汤锅边搅动。
5、鸡蛋打散搅匀。
6、把鸡蛋液转圈慢慢倒入汤中,迅速关火,此时一定记得不要搅动汤了,等余温把鸡蛋烫熟,利用间隙你可以放黑胡椒粉、香油等调味品。
西红柿鸡蛋汤的做法二
1、西红柿洗净。
2、切成滚刀块。
3、葱、姜、蒜切碎。
4、鸡蛋磕到碗里。
5、把鸡蛋搅拌均匀。
6、锅里放油,六成热放入葱、姜、蒜翻炒。
7、放入西红柿翻炒。
8、添加少许凉水和盐。
9、开锅后倒入鸡蛋液片刻,放入鸡精和香油,即可出锅。
10、盛入碗中。
西红柿鸡蛋汤的做法三
主料:西红柿、鸡蛋。
辅料:油、葱花、开水、盐。
1. 西红柿去皮切片备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 起油锅,葱花爆香。
4. 放入西红柿翻炒,尽量把西红柿炒成糊状。
5. 倒入适量开水,放入适量盐。
6. 开锅煮5分钟后围着锅边撒入鸡蛋,等鸡蛋结花后关火即可食用。
西红柿鸡蛋汤的由来
西红柿也叫番茄,顾名思义,它来自“番邦”。由于它色彩极为鲜艳一般都认为它是一种毒果。西红柿是半生半长在秘鲁的丛林中当时叫“狼桃”。到了16世纪,英国有一位名叫俄罗达拉里的公爵游历来到了秘鲁,非常喜欢当地这种桃,于是,他把它带回英国皇宫,作为珍贵的礼品奉献给他的情人——当时的英国女王伊丽莎白。从那以后,西红柿在异国他乡的土地上被大量地种植,但只限于观赏。 到了18世纪,法国有一位画家禁不住诱惑,决心冒死尝一尝这“狼桃”果的滋味。他勇敢地吃下一口之后,感到酸甜可口,但想到人们的警告,仍不免心惊肉跳。于是,他穿好衣服躺在床上等死。时间在焦虑、恐惧中慢慢过去,他没有感到任何不舒服,反而食欲大增,12小时之后,这位冒险的画家仍好好地活着,从此他忍不住经常吃起来。这位画家不畏牺牲、勇敢地尝试西红柿的趣话在各地传播开来。 到18世纪后期,意大利人开始尝试用西红柿做菜,并传至世界各地。
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