吃生姜有什么好处及注意事项
生姜既有营养价值，又有医疗作用，成为多功能的食疗佳品，其用途之大，药食两用堪称无与伦比。但很多人不知道，吃生姜到底有什么好处?吃生姜又有什么讲究呢?下面由学习啦小编为大家介绍吃生姜的好处及注意事项，希望能帮到你。
吃生姜的好处
1、排汗降温
生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。
2、防治肠胃炎
春夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之，能起到防治肠胃炎的作用。
3、祛除风寒
春夏交替季易受风寒，引起伤风感冒。喝点姜糖水，有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。
4、健脾胃
脾胃寒凉之气过盛的时候，会出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症严重。
很多人吃生姜，却不知道是否需要去皮。中医认为，生姜味辛、性温，有发表健胃等功效。而生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，故“留姜皮则凉，去姜皮则热”。通常生姜皮最好不要去掉，可保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。
吃姜注意的事项
1、吃姜并非多多益善
天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃，适量即可。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
2、不要吃腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
3、阴虚体质的人不能多吃姜
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
4、肝炎病人不宜吃姜
生姜是药食两用的调味品，其主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。变质的生姜还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素，能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死，以及间质组织增生、炎症浸润，而使肝功能有所失常。因此，建议肝炎病人不吃或少吃生姜。
生姜、姜皮、干姜有啥区别
生姜中的挥发油，主要存在姜皮下位置，因此生姜、姜皮、干姜的主要成分差异也主要在于挥发油的多少差异上。
传统医学认为，生姜重在发散风寒，“克而不守”，常配紫苏叶等治伤寒感冒，有发汗解表之功，切碎加红糖适量煮汤热饮可治疗各种呕吐。
生姜皮中富含姜烯酚等有效成分，皮下富含精油成分，与生姜成为略微不同。传统医学认为生姜皮，性凉，利水功效更好，和脾利水，善治水肿、小便不利。
干姜在干燥过程中损失了大部分的挥发油，因此主要体现在温补作用，大辛大热,主温中回阳。与生姜相比较容易上火。现代研究表明，干姜煎剂与生姜煎剂在相同的剂量下则作用较弱，生姜在止呕、解热、解毒这三个方面的药效均明显强于干姜，因此,药用时干姜不宜代替生姜。
因此，我们推荐，一般保健、调味最好采用带皮生姜，营养完全，功效更强，而且不易上火。如果担心姜皮上的农药，可以轻轻地用勺子把姜皮刮掉，尽量保留姜皮的皮下部分。当然，家里常备一点姜粉，也是非常方便适宜的。
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